Поки мій син був школярем, та й потім, коли став студентом університету, мені частенько доводилося збирати йому з собою перекусити. Будучи відповідальною і турботливою мамою, я намагалася зробити ці перекушування смачними, зручними, поживними, здоровими і безпечними.
В результаті експериментів і роботи над помилками, у мене склався видобутий досвідченим шляхом список зручних і корисних страв, які можна дати дитині з собою в якості повноцінного перекусу в школу, поїздку, похід або на одноденний пікнік.
Всі ці страви пройшли найсуворіше тестування моїм сином, його численними друзями та однокласниками і були одностайно визнані кращими. Отже.
Тонкий лаваш з начинкою
Читайте також: Притча про яблука: хто чим багатий
Універсальний варіант на всі випадки життя. У ньому можна поєднувати нежирне м’ясо, овочі, зелень, сир, соус домашнього приготування. Відмінно виходить з відвареною курячою грудкою, сирою дрібно нашаткованою капустою, гострим сиром типу «Гауда», дрібно нарубаною зеленню і домашнім білим соусом.
Зверніть увагу: на лаваш кладеться великий тонкий шматочок сиру, зверху дрібно нарізана відварна куряча грудка, потім капуста і зелень (Не соліть), і тільки потім соус (він не повинен бути рідким). Загортати потрібно трубочкою-конвертом, щоб зручно було їсти. А після – в пакет для сніданків.
Ви можете використовувати в якості начинки листовий салат, салат «Айсберг», терту моркву, солоний огірок, солодкий перець, смажене яйце (з прожареним жовтком), тунець, телятину, будь-який сир, який їсть ваша дитина.
Мафіни з начинкою
Для начинки я використовую курку і сир. Рецепт для приготування класичних несолодких маффінов цілком підходить. Під час заповнення форм, тісто наливаю в 2 заходу – до половини, потім кладу нарізані кубиками відварну курку і твердий сир, потім знову тісто. І випікаю.
Виходять прекрасні «запечені» бутерброди, ніжні і ситні. Також відмінно підійдуть для перекусу маффіни з ягодою – чорницею, смородиною. Для них використовуються заморожені ягоди, а тісто робиться як для солодких маффінів.
Чізбургер домашній
Темна цільнозернових булочка з домашньої начинкою не раз мене виручала. Отже, потрібно приготувати домашній фарш з курки і телятини. Посолити, поперчити і сформувати круглі плоскі котлети діаметром як булочка. А булочку беріть з борошна грубого помелу круглої форми невеликого розміру, щоб дитина легко могла з нею впоратися.
Смажте котлети на сухій сковороді без жиру, притискаючи їх лопаткою. Потім потрібно розрізати булочку уздовж і покласти на нижню частину тонкі кружальця свіжого помідора, котлету, томатний соус (використовуйте домашній!), Тонкі скибочки солоного огірка, сир і лист салату «Айсберг». Накрийте другою половинкою булочки і злегка притисніть.
Можна робити з рибною котлеткою. Зручно загортати в харчову плівку.
Млинці з начинкою
Дуже зручно в якості перекусу, а начинки можна міняти. Чудово використовувати тушковану з цибулею і зеленню курку, домашній паштет з курячої печінки, рубане яйце з тушкованим курячим фаршем і зеленню, сир з родзинками і курагою.
Піца-малютка
Маленька домашня піца з шматочками курки або індички, помідорами і сиром – прекрасний і смачний перекус «від мами». Можна маленькі (порційні) круглі основи для піци приготувати заздалегідь в духовці. А після на готовий випечений корж викласти домашній соус з помідорів, скибочки вареної курки, індички, дрібно нарізаний помідор і сир. Покласти в сковороду під кришку і на невеликому вогні потримати 10-15 хвилин, поки не розплавиться сир.
І наостанок ще декілька порад: котлети можна приготувати заздалегідь і заморозити. А вранці посмажити свіжу котлету в чізбургер.
Всі начинки можна приготувати і нарізати заздалегідь. І зберігати кілька днів у холодильнику, вранці витрачаючи час тільки на те, щоб «зібрати» страву. А в якості основ можна використовувати також чіабатту і питту.
Експериментуйте і вашу турботу обов’язково оцінять ваші діти і їх друзі. Адже спробувати такі сніданки захочуть всі!
