Дуже простий рецепт, а сьомга приготується за 12 годин.
Інгредієнти:
500 г сьомги (філе) з шкірою
2 ст.л. солі крупного помелу
1 ст.л. цукру
цедра 1 лимона
кріп
Приготування:
1. Філе промити холодною водою і обсушити серветкою. Вийняти всі кісточки. Це можна зробити за допомогою пінцета.
2. Цукор змішати з сіллю, рибне філе добре натерти отриманою сумішшю, зверху посипати натертою цедрою і дрібно нарізаним кропом. Викласти філе в пластикову або скляну форму, накрити кришкою або обернути харчовою плівкою.
3. Поставити в холодильник. Залишити на 12 годин для засолювання.
4. Коли риба буде готова, злити рідину, що утворилася. Зберігати можна кілька днів в плівці, щоб риба не висихала.
Читайте також: Запіканка з ягодами як у дитинстві (рецепт)