Лікувальне вино з суниць полiпшить травлення i кровообіг

Такий “елiксир здоров’я” — ароматний, смачний i помiчний. Суницi полiпшують роботу мозку, знижують тиск, змiцнюють нерви. Хто їх споживає, може склерозу й не боятися.

— Для виготовлення цiлющого нектару потрiбнi натуральний сiк ягiд, цукор, вода i родзинки. Щоб вийшло 10 лiтрiв, я беру 4 лiтри суничного i стiльки ж полуничного соку, змiшую їх, додаю 0,5 лiтра води та 2,4 кiлограма цукру, – радить господиня Валентина Хоменко.

— А як чавите сiк з ягiд?

— Передусiм ретельно перебираю їх, щоб, бува, не лишилася гниль. Опiсля — у друшляк, мию пiд краном теплою проточною водою. Сiк чавлю пресом, але спочатку в емальованiй посудинi товчу ягоди. Дрiжджi до сусла зазвичай не додаю — на поверхнi ягiд є так званi дикi дрiжджi. Щоправда, iнодi їх не вистачає. Тож, коли
бачу, що сусло бродить ледь-ледь, кидаю туди дрiбку родзинок.

— У якiй посудинi дозрiває ягiдне вино?

— У склянiй. 10-лiтрову банку я заповнюю лише на 60 вiдсоткiв, закриваю капроновою накривкою з невеличким отвором, куди вставляю вату — така собi своєрiдна продуховина. Бродить майбутнiй напiй у теплому напiвзатемненому мiсцi днiв двадцять, ще стiльки ж триває процес освiтлення.

— Як ви вiдокремлюєте вино вiд осаду?

— Через тоненьку трубочку акуратно зцiджую в емальовану каструлю, а звiдти розливаю в темнi пляшки i надiйно закорковую. Ягiдний нектар має кислуватий смак. Але я свiдомо не додаю цукру — щоб краще зберiгався. А коли дiстаю з льоху i частую гостей, ставлю на стiл цукерничку — кожен кладе до склянки стiльки цукру, скiльки йому подобається.

Володимир IСАЄВ

Читайте також: Оливки допомагають знищувати рaк

Джерело.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram