Оригінальні та корисні торти без борошна (рецепти)

Борошно здатне викликати алергічні реакції, кропив’янку та ангіоневротичний набряк. Також його не можна вживати людям з непереносимістю глютену.

Торт із печених яблук

120 г масла, 120 г цукрової пудри, 6 яєць, 120 г посiчених горiхiв, 4 печених яблука, перетертi крiзь сито, 30 г (2 ст.л. з верхом) тертого печива. Вершки (або сметанний крем), горiхи  для прикраси.

Масло розтерти з цукром, по одному додати жовтки, вимiшати. Додати горiхи, протертi яблука, збитi в густу пiну бiлки, терте печиво, злегка змiшати.

Тортiвницю змастити маслом, обсипати борошном, вилити тiсто. Випiкати на середньому вогнi. Охолодити, вийняти з форми, зверзу прикрасити збитими вершками або кремом i горiхами.

Квасолевий торт

200 г вареної i перетертої бiлої квасолi, 5 яєць, 180 г цукру, 30 г ванiльного цукру, 100 г подрiбнених горiхiв, трохи лiкеру.

Жовтки розтерти з цукром i ванiльним цукром, додати квасолю, вимiшати. Збити бiлки на густу пiну, змiшати з горiхами, домiшати до жовткiв. викласти в змащену маслом i посипану борошном форму, випiкати у помiрно розiгрiтiй духовцi. Охолодити, розрiзати на 2 шари, просочити лiкером. Змастити начинкою, з’єднати, прикрасити горiхами.

Начинка: 0,3 л молока, 30 г борошна, 150 г цукрової пудри, 30 г ванiльного цукру, 100 г вареної перетертої квасолi, 200 г масла, 1 ст. л. лiкеру

У молоцi розмiшати цукор, борошно, ванiльний цукор; поставити на вогонь i варити до отримання густої кашки. Масло розтерти, додати варену квасолю, лiкер, змiшати.

Торт із лiсових горiхiв

250 г пiдсмажених ядер лiсових горiхiв, 200 г цукру, пiна 6 бiлкiв.

Приготувати густу масу, роздiлити на 3 частини i випiкати 3 коржi. Перемастити начинкою, заглазурувати розтопленим шоколадом.

Начинка: 180 г масла, 4 жовтки, 200 г цукру, 200 г натертого шоколаду, 4 ст.л. мiцної кави.

Масло, жовтки, шоколад i каву гарненько вимiшати (бажано у мiксерi).

Торт із манної крупи

6 яєць, 210 г цукрової пудри, сiк i цедра 1 лимона, 100 г подрiбнених горiхiв (найкраще мигдалю), 100 г манної крупи, джем, збитi вершки (сметанний крем).

Жовтки, цукор, цедру вимiшати на пiну, додати горiхи, пiну з бiлкiв, манку; злегка перемiшати. Викласти у змащену маслом i обтрушену борошном тортiвницю i випiкати на невеликому вогнi.

Охолодити, розрiзати навпiл, змастити джемом. Зверху прикрасити збитими вершками (сметанним кремом).

Торт із вiвсянки

240 г цукру, 6 яєць, 30 г ванiльного цукру, 100г ванiльних пластiвцiв (змолоти на кавомолцi), 80 г подрiбнених горiхiв, 50 г шоколаду, 60 г борошна, 7 г соди.

Цукор залити невеликою кiлькiстю води, варити до отримання густого сиропу. Яйця i ванiльний цукор збити на пiну, додавати, помiшуючи, гарячий сироп i збивати знову. Додати пластiвцi, горiхи, тертий шоколад, борошно iз содою. Перемiшати. У змащену маслом i обсипану борошном форму викласти тiсто i випiкати на
невеликому вогнi. Охолодити, розрiзати на 2 шари, перемастити начинкою.

Начинка: 200 г масла, 100 г цукру, 70 г подрiбнених горiхiв, 50 г тертого шоколаду, 2 ст.л. лiкеру

Масло розтерти з цукром на пiну, додати горiхи, тертий шоколад, вимiшати, додати лiкер i знову вимiшати.

Картопляний торт із лимоном

200 г холодної вареної картоплi, 2 яйця, 100 г цукру, 1 лимон, 1 ст.л. борошна, джем, вершки.

Картоплю i лимон натерти на тертцi, жовтки розтерти з цукром до утворення пiни, змiшайте з борошном i обережно ввести збитi на густу пiну бiлки. Тiсто покладiть у змащену маслом i посипану борошном форму i випiкайте на помiрному вогнi близько 30 хвилин.

Торт перемажте джемом i прикрасьте збитими вершками.

Читайте також:Великодні ласощі (рецепти)

Джерело.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram