Банани – дуже корисний і поживний продукт. Вони у великій кількості містять калій, необхідний для здоров’я серця, а також пектинові речовини і клітковину, які сприяють травленню.
У нашій країні банани прийнято вживати в сирому вигляді. А ось в країнах Карибського басейну з бананів готують тісто для випічки, смажать їх і навіть варять з них суп.
Не переживайте, не дивлячись на наявність в рецепті бананів, смак супу не буде занадто екзотичним і припаде до смаку всій родині, а особливо любителям супу-харчо. Якщо ви плануєте пропонувати його дітям, доведеться зменшити кількість спецій, але оригінальне поєднання банана і курки все одно додасть цій страві приємний і незабутній смак.
• Рис (довгастий) – 1/2 ст.
• Банан – 2 шт.
• Курячий стегенце (або 4 ніжки)
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Зелений горошок (можна консервований або заморожений) – 3 ст. л.
• Кукурудза (також можна консервовану) – 3 ст. л.
• Соєвий соус – 2 ст. л.
• Подрібнена зелень (петрушка) – 3 ст. л.
• Часник – 2 зубчики
• Перець чилі (за смаком)
• Каррі (за смаком)
• Лавровий лист
• Сухий імбир – ½ ч. Л.
Покрокове приготування:
1. У каструлю кладемо курячі ніжки або стегенце, цілу неочищену цибулину, очищену моркву і лавровий лист. Варимо бульйон.
2. Окремо відварюємо рис.
3. Дрібно нарізаємо моркву і подрібнюємо часник. Додаємо їх в каструлю до вареного рису і перемішуємо.
Туди ж додаємо кукурудзу, горошок і соєвий соус. Накриваємо каструлю кришкою і тушимо 7 хвилин.
4. Тим часом виймаємо курку з бульйону і відокремлюємо від кісток. Нарізаємо м’ясо шматочками.
5. Банани нарізаємо кружечками і додаємо до рису. Тушимо ще 3-5 хвилин. Щоб рис не пригорів можна додати трохи бульйону.
6. Прибираємо з бульйону цілу цибулину, моркву і лавровий листочок і перекладаємо в нього рисову суміш.
Заправляємо спеціями і варимо ще пару хвилин.
7. Подаємо на стіл з подрібненою зеленню.
Смачного!
Читайте також: Найкращий домашній хліб – рецепт перевірений роками
