Кефір не купую. Роблю вдома і тільки за цим рецептом – другий рік сім’я п’є і не хворіє

Існує легенда, що в давні часи пророк Магомет прийшов до гори Ельбрус і захопився людьми, що жили там. Він дістав зі свого посоха кілька горошин (ними виявилися молочні грибки) і навчив людей робити напій здоров’я і довголіття, названий пізніше кефіром.

Сам же пророк заборонив розкривати секрет чужинцям, і довгі роки таємниця виготовлення чудо-напою розбурхувала уми сусідніх народів.

Сьогодні ми більше розповімо про користь цього дивовижного напою, а також поділимось секретом, як приготувати кефір в домашніх умовах всього за пару годин. Трохи більше 100 років тому за цей рецепт готові були озолотити. І нам пощастило, що сьогодні напій доступний кожному.

Як приготувати домашній кефір

Складові:

  • 900 мл домашнього молока
  • 90-100 мл магазинного кефіру (з закваскою на кефірних грибках)

Приготування:

1. Закип’яти молоко, потім зніми з вогню і дай охолонути до кімнатної температури.

2. Налий остигле молоко в каструлю, сюди ж додай кефір і гарненько перемішай.

3. Постав каструлю на вогонь і підігрій вміст до 37-38 градусів. До слова, зручно міряти температуру кухонним термометром. Хоча можна нагріти і на дотик – просто зніми каструлю з вогню, як тільки молоко стане ледь теплим.

Читайте також: Цьому пирогу просто немає рівних, тільки спробуйте

4. Візьми порожню банку на 1-1,5 літра. Облий її окропом – це вбиває мікроби, а також нагріє саму ємність.

5. Вилий з каструлі в банку нагріте молоко, щільно вкутай і залиш на теплому місці годин на 7-8.

6. Після цього в банці буде вже готовий кефір. Смачного!

Отриманий кефір можна використовувати для приготування нового продукту по цьому ж рецепту. Адже багато кефіру не буває, чи не так?

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram