Корн Дог (сосиска в тісті): кращий перевірений рецепт

Пропонуємо вам рецепт смачних сосисок в тісті приготовлених в домашніх умовах.  За матеріалами “Тендітна”

Інгредієнти:

Борошно – 100 гр.
Кукурудзяне борошно – 100 гр.
Цукор – 3 ст.л.

Паприка – 1 ст.л.
Сода – 1,5 ч.л.

Розпушувач – 1 ч.л.
Сіль – 0,5 ч.л.
Яйце – 1 шт.

Молоко – 2 ст.л.
Сосиски – 6 шт.
Олія для смаження – 300 мл.

Приготування:

Спочатку потрібно змішати сухі інгредієнти. Зазначимо: кукурудзяне борошно тут потрібно, саме воно дає правильний смак.

Гарненько перемішавши сухі інгредієнти, додаєте яйце і поступово вливаєте молоко. Тісто має бути дуже густе, регулюйте консистенцію молоком або борошном.

Сосиски нанизуєте на шпажки. Потрібно обваляти їх у борошні, щоб вони краще тримали на собі тісто. Це дуже важливо.

Читайте також: Справжній пляцок «Спартак»

Тепер хитрість: тісто потрібно перелити в максимально вузьку і високу посудину. Добре підходять коктейльні склянки або якісь невеликі вазочки. Це потрібно для того, щоб ми могли вільно опускати сосиски і тіста вистачало на всю їх довжину. Наливаєте в сковороду олію (приблизно 2 см) і гарненько нагріваєте. Потім опускаєте сосиску повністю в тісто і акуратно виймаєте, трохи прокручуючи шпажку. Це потрібно для того, щоб тісто не пішло грудочками, а ніби огортало сосиску.

Тепер обсмажуєте сосиски (краще по одній) в олії. Тут знову секрет: щоб кляр вийшов гладким і круглим, потрібно весь час повертати сосиску в олії, особливо в перші хвилини. Тобто поклали, бачите, що тісто трохи схопилося – і одразу ж повертайте, і так по колу. Якщо у тіста з’являються куточки, акуратно пригладжуйте їх лопаткою.

Кляр повинен вийти золотистим. Не перетримуйте його, але і не залишайте занадто світлим – тісто всередині буде сирим. Як і всі страви на олії – готові корн доги потрібно висушити на паперових рушниках.

Подавати ідеально з кетчупом і гірчицею, можна використовувати гострі соуси. Смак приголомшливий.

Це не схоже на звичне нам тісто, кляр виходить в міру хрусткий, але дуже ніжний завдяки кукурудзі. Смак насичений і чудово поєднується з сосискою.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram