Три смачні салати до Великодня

Не тільки ж шинки та ковбаси із паскою їсти! Треба додати щось смачне і корисне.

Салат iз цвiтної капусти з горiхами i бринзою

500 г цвiтної капусти, 100 г бринзи, 50 г мелених горiхiв, 50 г зеленої цибулi, 150 мл сметани, сiль, зелень – до смаку.

Капусту розберiть на суцвiття, зварiть у пiдсоленiй водi, охолодiть i дрiбно посiчiть, змiшайте з горiхами i зеленою цибулею. Додайте нарiзану на кубики бринзу i заправте салат сметаною. Прикрасьте салат зеленню, посолiть до смаку.

Курячий салат iз гiрчичною заправкою

400 г курячого фiле, 6 ст. л. олiї, 3 помiдори, 1 цибулина, 2 ч. л. гiрчицi, 2 ст. ложки оцту, листя зеленого салату, чорний мелений перець, сiль — до смаку.

М’ясо промийте, обсушiть, посолiть i поперчiть. Обсмажте його на олiї протягом 15 — 20 хвилин до утворення золотистої шкоринки. Для заправки наріжте цибулю на дрiбнi кубики, змiшайте з гiрчицею, оцтом, долийте олiї, посолiть, поперчiть i досипте цукру. Помiдори помийте i наріжте на скибочки. М’ясо нарiжте на невеликi шматки. Перед подаванням м’ясо разом з помiдорами викладiть на листки
салату i полийте заправкою.

Салат iз креветками, грибами та грiнками

1 головка салату, 6 шматочкiв хлiба, зелена цибулька, 250 г печериць, зелень петрушки, 250 г почищених креветок, 2 ст. л. олiї для смаження i 4 ст. л. — для
заправки, 50 г масла, 1 ч. л. насiння кунжуту, 2 зубцi часнику, 5 ст. л. оцту, 4 ст. л. яблучного соку, 1/2 ч. л. цукру, 1/4 ч. л. карi.

Салат промийте, обсушiть, нарiжте на велику соломку. Цибулю обберiть i наріжте на кiльця. Гриби виймiть з розсолу, нарiжте на соломку. Петрушку дрiбно посiчiть, кiлька гiлочок лишiть для прикраси. Всi складники перемiшайте. Швидко обсмажте креветки в розiгрiтiй олiї, додайте посiчений часник. У розтопленому маслi обсмажте з двох бокiв грiнки, додавши насiння кунжуту. Олiю змiшайте з оцтом, яблучним соком, цукром, карi, сiллю i чорним меленим перцем. Салат викладiть в салатницю, зверху покладiть креветки i грiнки, полийте заправкою.

Прикрасьте петрушкою.

Читайте також:Незвичайні рецепти пасок 2017: з картоплею, горілкою і цукатами

Джерело.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram