Щороку готую собі на зиму таку заправку для борщу. Це дуже зручно і смачно – відкрив баночку і борщ готовий

Дуже зручно — борщ за пів години.

Інгредієнти:

• буряк — 3 кг,
• морква — 1 кг,
• цибуля — 1 кг,
• перець солодкий — 1 кг,
• помідори — 1 кг,
• 1 склянка цукру,
• 3 ст. л. солі,
• 1 стакан рослинної олії,
• 125 мл (половина тонкої склянки) оцту 9%.

Приготування:

Овочі миємо, чистимо та укладаємо шарами в таз:

• цибулю, порізати навпіл — або чверть кільцями,
• буряк, натерти на крупній тертці,
• моркву, натерти на тертці
• помідори, порізати напівкружальцями,
• перець порізати тонкою соломкою,
• додати сіль, цукор, оцет, олію.

Читайте також: Скласти огірки в банки, засипати сіль, гірчицю і залити холодною водою – все! Це найпростіший рецепт найсмачніших огірків. Готуємо по 40 банок і до весни не залишається

Всі інгредієнти добре перемішати та варити на маленькому вогні, до появи соку, потім додати вогонь і варити 25 хвилин.

Розкладаємо масу в стерильні банки та закатуємо.

Взимку додаємо в бульйон, заправляємо капустою, додаємо картоплю, доводимо до смаку. Все борщ готовий!