2 кг ревеню
4 зелених яблука симиренка
2 лимона
1 апельсин
5 гілочок м’яти
2 кг цукру
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Очищаю ревінь від грубої шкірки. Наріжте ревінь поперек шматочками довжиною 1,5 см. якщо стебло дуже широке, його можна розрізати уздовж навпіл.
Крок 2
Помийте яблука,почистіть від шкірки та виріжте усю серцевину від мякого насіння, помоліть на мясорубці.
З лимонів і апельсина ножем для чищення овочів зніміть тонкий шар цедри смужками, вичавіть сік з цитрусових. Дуже дрібно наріжте стебла м’яти і листочки 2 гілочок (інші листочки не знадобляться).
Крок 4
Збризніть дно каструлі для варіння варення або сотейника з товстим дном водою, всипте цукор, полийте його цитрусовим соком, змішаним з 1 склянкою води. Помішуючи, на середньому вогні розтопіть цукор, зваріть сироп, знімаючи піну, 10 хв.
Крок 5
Покладіть в сироп ревінь і яблука, додайте м’яту і цедру, на самому сильному вогні доведіть до кипіння, відразу ж зменшіть вогонь до мінімального, варіть 3 хв., знімаючи піну. Вимкніть вогонь, варення повністю остудіть.
Крок 6
Повторіть швидке доведення до кипіння, 3-хвилине варіння і повне охолоджені ще 3 рази. Готове гаряче варення розлийте по банках і закрийте.
Смачного!
Фото з pixabay.com
