Консервація з морською сіллю корисніша ніж зі звичайною. В морській солі в рази менше шкідливого нерозчинного осаду, ніж у кам’яній, що дозволяє довше зберігати консервацію.
Морська сіль не містить каменів, бруду, в ній немає нерозчинного осаду.
Морська сіль не затримує воду в організмі людини, а навпаки виводить її. Тому після поїдання солінь у людини не буде утворюватися набряків, викликаних застоєм в організмі рідини через сіль.
При використанні в соліннях овочів і грибів, а також інших продуктів, морська сіль зберігає справжні смакові якості продуктів. Овочі виходять смачними та хрусткими.
Ідеальний варіант для консервації зелені, овочів, грибів. сіль великого або середнього дроблення.
Останнім для йодування солі стали використовувати йодат калію. Він є стабільною речовиною, яка не руйнується при тривалому зберіганні та термічній обробці. Новий спосіб йодування дозволив виробникам збільшити термін придатності такої солі до 9 місяців. Така сіль не впливає на колір, смак і консистенцію продуктів. Таку сіль можна використовувати при консервації.
