Це умовне позначення називається знаком ехшера. Такий символ, нанесений на упаковку, гарантує кошерністьость продукту. Для того, щоб отримати право маркувати свої товари цим знаком, компанії проходять дуже сувору перевірку.
Знак ехшера свідчить, що вся апаратура на виробництві проходить ретельне очищення. Навіть якщо одні й ті ж машини задіяні для виробництва декількох різних продуктів, вони ретельно миються між процесами.
Читайте також: Полюбляєте весняний салатик з черемші? А чи знаєте ви, що її не можна купувати в жoднoму випaдкy? Ось чому
В першу чергу знак ехшера повинен допомогти тим людям, які харчуються виключно кошерною їжею. Але навіть якщо ти і не думав дотримуватися законів кашрута, символи на етикетках допоможуть тобі з першого погляду зрозуміти, що ховається під етикеткою.
Ось що означають найпоширеніші позначення:
OU – не містить ні м’яса ні молока, «нейтральний» продукт.
OU-D – містить молоко.
OU-M (OU-Glatt) – містить м’ясо або м’ясні інгредієнти.
OU-F – містить рибні інгредієнти.
