Під час Різдвяного посту православні віруючі дотримуються правил і заборон, прописаних Церквою, моляться, очищуючи душі від негативу, і постять.
Під час посту заборона накладається на всі продукти тваринного походження: масло, сметану, кефір, сири, м’ясо, яйця, напівфабрикати із продуктами м’ясного походження. Виняток становлять деякі дні, коли дозволено вживати рибу і морепродукти і пригубити червоного церковного вина.
З докладним календарем на всі дні посту віруючі зможуть спокійно спланувати меню на кожен день, побалувати себе та близьких новими пісними рецептами та не помилитися з днями, коли не можна вживати гарячу їжу.
Різдвяний пост 2021-2022: календар харчування по днях
Під час посту віруючі можуть вживати в їжу дозволені продукти, звіряючись з календарем харчування.
28 листопада: першого дня посту віруючим робиться послаблення, щоб унеможливити розвиток недуг. Різкий перехід у харчуванні може позначитися на здоров’ї та самопочутті, тому в неділю дозволяється вживання риби та морських продуктів на додачу до основного меню. Виключити потрібно олію. Приготувати рибу можна на пару з овочами на грилі.
29, 30 листопада: у понеділок та вівторок можна готувати їжу та вживати її в гарячому вигляді з додаванням будь-якої з рослинних олій. Каші, супи та гарніри з круп складуть раціон на цей час. Урізноманітнити меню допоможуть салати зі свіжих овочів, а також компоти та трав’яні настої.
1 грудня: перший день зими – сухої їжі. У середу їдять фрукти, сухофрукти, горіхи, мед, п’ють відвари трав, компоти та чаї. Урізноманітнити меню можна за допомогою мюслі, які заливають соком, додають горіхи та ягоди.
2, 3 грудня: у ці дні знову можна вживати гарячі страви. Основу раціону складуть каші з сухофруктами, медом і горіхами, пісні супи, запечена картопля з прянощами та олією. У грудні настає час солінь: овочі та гриби будуть чудовим доповненням.
4, 5 грудня: у суботу та неділю віруючі можуть побалувати себе та близьких рибними продуктами. Запечена біла риба з пряними травами, юшка чи котлети на пару допоможуть заповнити запас необхідних мікроелементів.
6 грудня: у понеділок буде день сухої їжі. Допускається їжа без термічної обробки: мед, фрукти та овочі. Віруючі повинні пам’ятати про те, що таке суворе меню можуть дотримуватись лише фізично здорові люди.
7, 8, 9 та 10 грудня: чотири дні знову відводяться під вживання гарячої їжі. У ці дні меню може бути різноманітним: пісні котлети, солянка, борщ чи капусняк, картопля із соліннями.
11, 12 грудня: у вихідні настає час рибних продуктів, з яких можна приготувати багато смачних страв. Печена, парова або відварена риба будуть доречними до столу.
13 грудня: день сухої їжі. Віруючі не вживають оброблену термічним шляхом їжу, замінюючи її свіжими овочами та фруктами. У цей день можна пити трав’яні настої та компоти з додаванням меду.
14 грудня: у вівторок можна приготувати їжу з рослинною, лляною або ріпаковою олією. Доповнить раціон салат із овочів із краплею оливкової олії, а на обід можна приготувати пісний суп із сочевицею, а на вечерю — гречану кашу з грибами.
15 грудня: знову віруючі дотримуються суворого дня посту, не вживаючи гарячої їжі. Однак послаблення можна зробити, оскільки найсуворіший ступінь посту — для священнослужителів, тому можна приготувати запечену картоплю.
16, 17 грудня: у ці дні можна їсти гарячу їжу з олією. Урізноманітнити меню можна буряковим салатом, гарбузовим супом та гарніром з додаванням грибів, солінь або маринованої капусти.
18, 19 грудня: у вихідні меню урізноманітнюють рибні страви. Короп з овочами в духовці, салат із морепродуктів з рисом та інші рибні страви будуть цінним джерелом вітамінів. Юшка з нежирних сортів риби також стане приємним доповненням до раціону.
20 грудня: день сухої їжі. У понеділок меню урізноманітнюють горіхи з медом, салати зі свіжих овочів, мариновані та солоні закрутки. Допускається вживання гарячих трав’яних настоїв із медом.
21, 22 та 23 грудня: з середи про четвер можна їсти гарячу їжу з олією. Приготувати можна овочеве рагу, салат з квасолею, тушковану картоплю з грибами. Доповнить раціон компот із фруктів.
24 грудня: день сухої їжі. Дотримуючим суворого дня можна їсти фрукти та овочі, горіхи та сухофрукти.
25, 26 грудня: у вихідні дозволено рибу та морепродукти. Салат із морської капусти доповнить раціон і стане багатим джерелом вітамінів, а запечена чи парова риба припаде до душі домочадцям.
27 грудня: знову день сухої їжі, коли відмовляються від їжі, що пройшла термічну обробку, замінюючи її рослинною їжею: салатом із квашеної капусти, свіжими та маринованими овочами, фруктами, горіхами та медом.
28 грудня: у вівторок можна їсти гарячу їжу з додаванням олії. Ті, хто дотримується посту, можуть приготувати оригінальні пісні страви, щоб порадувати сім’ю: вареники з картоплею і зеленню, солянку з грибами, томлену в глиняних горщиках, і рис з овочами.
29 грудня: середа буде днем сухої їжі. Вживати гарячу їжу не можна, проте можна збагатити раціон горіхами та свіжими фруктами, а також зробити салати. Джерелом вітамінів послужать трав’яні настої.
30 грудня: напередодні нового року знову можна їсти гарячу їжу. Можна додати в меню маринади та соління, а також побалувати близьких овочевим рататуєм, фаршированими грибами з рисом та перцем, а також запеченим гарбузом із сухофруктами.
31 грудня: у православному світі не відзначають новорічне свято, і в цей день знову дотримуються сухої їжі.
1, 2 січня: у перші дні нового року дозволено їсти гарячу їжу. У меню включають зелень, фрукти та овочі, щоб не було дефіциту клітковини та вітамінів. Крім того, побалувати себе можна гарячими зимовими напоями.
3 січня: у цей день знову заборона гарячої їжі. Віруючі їдять продукти, які не пройшли термічної обробки.
4 січня: у цей день можна готувати їжу на вогні. Останні дні посту найскладніші, тому важливо змінювати раціон харчування. Тюфтелі з гречаної крупи з грибами в томатному соусі з прянощами додадуть різноманітності, і до них чудово підійдуть макаронні вироби.
5 січня: останній день сухої їжі. Віруючі їдять свіжі фрукти та овочі, вживають у їжу горіхи та мед.
6 січня: напередодні Різдва віруючі відмовляються від їжі до появи першої зірки. На Святвечір суворого посту дотримуються лише здорові люди. Послаблення робиться для вагітних і жінок, що годують, дітей, літніх і людей з певною дієтою.
