Квашена капуста дуже смачна і корисна. На зимовому столі обов’язково повинна бути ця страва, яку багато хто полюбляє.
Вона містить у своєму складі вітаміни, мікроелементи, ферменти та клітковину.
Хрумка капуста, прості правила:
Щоб капуста була хрумка, не пересолюйте. На 1 кілограм капусти 1 столова ложка солі. Джерело
Вибирайте пізні сорти, вони більш тверді.
Заквашувати потрібно тільки в емальованому або скляному посуді!
Кришки з металу під гніт використовувати не можна.
Ідеальна температура для зберігання 0 – +2° С.
Капуста повинна бути покрита на 1 см розсолом, бо потемніє і швидко почне псуватися.
Коли квасять капусту по календарю.
Найкраще квасити з кінця вересня до кінця листопада.
Щоб вона була смачна та хрумка, робити потрібно на місяць що зростає, 5 та 6 місячні дні.
Відповідно місячному календарю, не квасять на повний місяць і що спадає, а також коли перебуває у знаках зодіаку Діва, Рак та Риби.
А найкращі знаки це Овен, Лев, Козоріг, Тілець та Стрілець.
За народними віруваннями, чоловічі дні такі як, понеділок, вівторок та четвер, краще жіночих. Особливо четвер!
Сприятливі дні у 2019 році:
Жовтень: з 1–12, 29–31. Найкращі числа: 3, 4, 5, 6, 12, 30, 31.
Листопад: з 1–10, 28–30. Найкращі числа: 9,10, 28, 29, 30
