Навіть в сезон, коли мало свіжих овочів, можна приготувати смачні і незвичайні салати. У них не використовується м’ясо і майонез, тому ці страви прекрасно доповнять меню тих, хто дотримується посту.
Не думайте, що смачний салат можна приготувати тільки з майонезною заправкою, а щось оригінальне – тільки в сезон свіжих овочів, коли доступні баклажани, помідори, болгарський перець, огірки. У досвідчених кулінарів є рецепти швидких в приготуванні, незвичайних, смачних і вітамінних салатів з простих і доступних взимку і на початку весни продуктів.
Пропонуємо вашій увазі пікантний салат з буряка і горіхів, екзотичний – з пекінською капустою і мандаринами, ситний – зі смаженими печерицями, найніжніший в тарталетках – рибний.
Листковий салат з пекінською капустою, мандаринами і сухариками
Наріжте пекінську капусту широкими смужками, злегка помніть капусту руками, викладіть її одним шаром на широке блюдо. На капусту викладіть 100 г моркви по-корейськи, зверху – нарізані смужками часточки 1 мандарина, зверху – сухарики. Полийте салат заправкою – сік одного мандарина змішайте з 2 ложками рослинної олії і 2 зубчиками подрібненого часнику. Якщо ви не дотримуєтеся посту, присипте верхній шар салату тертим сиром (будь-яким).
Ситний салат зі смаженими печерицями та маринованими огірками
Печериці (500 г) обсмажте з цибулею на олії, змішайте з трьома нарізаними соломкою вареними картоплинами, додайте нарізані соломкою солоні або мариновані огірки, дрібно нарізану цибулю і часник.
Пікантний салат з буряка
Зваріть 2 буряки, потріть їх на тертці, додайте кілька зубчиків часнику, товчені горіхи (будь-які), сіль і перець за смаком, заправте рослинною олією.
Ніжний салат з консервованої сайра (сардинами, тунцем) і кукурудзою в тарталетках
Читайте також: Піст можна зробити смачним! Кращі 5 рецептів котлет без м’яса
Рибну консерву в маслі добре розм’якшіть виделкою, змішайте з консервованою кукурудзою і кропом. Подавайте в тарталетках, присипавши салат нарізаною зеленою цибулею.
