Дуже смачний курячий рулет з грибами і сиром в духовці.Джерело:
Апетитний рулет для Новорічного свята! Рулет виходить дуже смачним і красивим, а готується ця смакота досить просто.
Для економії часу і сил, рекомендується взяти або 2 курячих філе або грудку без кісточок, що б не втрачати час на метушню з видаленням кісточок. І найголовніше щільно скрутити в рулет, щоб при наpiзці він добре тримав форму.
Інгредієнти:
Куряча грудка – 600 гр.,
Шампіньйони – 250 гр.,
Часник – 2 зубч.,
Перепелині яйця – 6 шт.,
Твердий сир – 100 гр.,
Сіль, перець за смаком
Рослинна олія – 2 ст.л.,
Зелень
Читайте також:Надзвичайно ніжний та смачний пляцок з вишнями. Ідеальний десерт до святкового столу
ПРИГОТУВАННЯ:
1.Для приготування рулету нам буде потрібно одна ціла куряча грудка або 2 курячих філе.
2.Грудку розділяємо на 2 філе. На кожному філе робимо надpiз не доходячи до протилежного краю і розкриваємо філе, як книжку.
3.Кожне філе відбиваємо в пласт товщиною близько 5 мм.
4.Приправляємо філе сіллю, перцем, улюбленими спеціями і залишаємо хвилин на 20 при кімнатній температурі (якщо плануєте залишати на довше, тоді ставте в холодильник).
5.Поки філе просочується спеціями, займемося начинкою. Гриби piжемо тоненькими пластинками і смажимо на олії до готовності.
6.Часник і зелень дрібно наpiзаємо, додаємо до грибів, приправляємо сіллю і перцем, перемішуємо і знімаємо з вогню.
7.Сир натираємо на тертці. Змішуємо разом гриби (вони повинні попередньо трохи охолонути, щоб сир не розплавився) і сир (в рецепті суміш голандського та пармезану, можна використовувати будь-який інший сир).
8.Збираємо рулет. На кожне філе не доходячи до самого краю викладаємо шар грибної начинки, зверху на начинку викладаємо 3 зварених круто перепелині яйця.
9.Звертаємо філе в щільний рулет. Щоб рулет добре тримав форму, його можна додатково перев’язати ниткою. Загортаємо кожен рулет окремо у фольгу і запікаємо в розігрітій до 200 ° С духовці близько 25-30 хвилин до готовності.
10.Готовому рулету даємо трохи охолонути.
11.Наpiзаємо на шматочки і подаємо до столу. Смачно, як в теплом, так і в холодному вигляді. Смачного!
