Баклажани, приготовані за цим рецептом, виходить, дійсно, схожими на смажені лісові гриби. Пориста як губка м’якоть баклажанів дуже схожа зі структурою грибів, особливо їх ніжок.
Інгредієнти:
- 2 кг баклажанів
- 1 головка часнику
- 250-300гр кропу
- 1,5 склянки рослинного масла
- 1/2 ст. л оцту 9%
- 1,5-2 ст. л. солі 2,5 л води
Приготування:
У каструлю налити 2,5 л води, додати сіль, оцет, закип’ятити.
Баклажани нарізати кубиками, знімати шкіру, чи ні, вирішувати вам, хто як любить.
Баклажани опустити в каструлю з маринадом варити 5 хвилин.
Читайте також: Скумбрія на смак як червона риба – секрет в особливому маринаді
Кріп і часник подрібнити.
Воду з баклажан зцідити, дати стекти, остудити.
У мисці змішати баклажани, кріп,часник, влити олію.
Баклажани скласти в банки і залишити на ніч у холодильнику.
