Болгарські чебуреки з сиром: смачно і корисно для всієї родини

Болгарська кухня досить проста, але при цьому смачна і корисна для здоров’я. Її основу складають свіжі овочі, які в достатку вирощуються в цій сонячній країні, а також страви з сиру і кисломолочних продуктів.

Пропонуємо вам сьогодні приготувати дуже легку у виконанні і чудову за своїми смаковими якостями страву. Спробуйте, і цей рецепт стане одним з ваших улюблених.

Крім легкості безпосередньо в приготуванні, у цієї страви є ще ряд переваг: вона готується з простих і доступних продуктів, які є в кожному холодильнику, такі чебуреки просто обожнюють діти, плюс вони не містить ні м’яса, ні яєць, тому підходять навіть для тих, хто дотримується вегетаріанського харчування.

Для тіста:

  • Масло вершкове – 100 г
  • Кипячена вода – 1 ст.
  • Борошно – приблизно 2 склянки

Для начинки:

  • Сир – 600 г
  • Зелена цибуля – 1 пучок
  • Петрушка (за бажанням кінза) – 1 пучок
  • Кріп – 1 пучок
  • Сіль за смаком
  • Олія рослинна для смаження

Приготування:

1. Нарізаємо вершкове масло невеликими кубиками, заливаємо його окропом.

2. Поступово, помішуючи ложкою, всипаємо просіяне борошно. Його може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Дивіться по станом тіста – воно повинно вийти м’яким, тягучим і еластичним.

3. Після того як вся мука всипана, вимішуємо тісто руками, ліпимо з нього 10-12 кульок, викладаємо на присипану борошном поверхню столу, накриваємо серветкою і залишаємо на 10-15 хвилин. Таке ж тісто ви можете зробити і в тому випадку, якщо вирішите приготувати чебуреки з іншою начинкою, наприклад, з м’ясним фаршем та цибулею.

4. Тим часом готуємо начинку. Для цього дрібно нарізану зелень ретельно змішуємо з сиром і солимо за смаком. Замість сиру за бажанням можна використовувати терту бринзу, в неї також потрібно додати зелень, але не солити.

5. Розкачуємо тісто в тонкі коржі. На одну половинку викладаємо начинку і закриваємо, формуючи виріб у вигляді півмісяця.

6. Смажимо чебуреки на толстінній сковороді на розігрітій олії (вогонь при цьому повинен бути вище середнього) до золотистої скоринки.

7. Готовий виріб викладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб стік зайвий жир.

Подають чебуреки на стіл відразу ж – з пилу, з жару. Ідеальним доповненням до цієї страви стане томатний сік. Смачного!

Джерело.