Чілі кон карне. Улюблена страва для тих, хто любить гостре

Можна зменшити гостроту страви, замінивши гострий чілі на паприку, проте справжнє чілі кон карне має мати гостроту.

1 кг дрібно нарізаної яловичини чи фаршу

750 гр замоченої на ніч темної фасолі

2 цибулини

3 зубчики часнику

1 солодкий перець

400 гр цілих помідорів без шкірки або нарізаних шматками1 банка

500 мл бульйону

сіль

1 ч. л. кумину

1 ч. л. сушеного орегано

2 ч. л. солодкої паприки

0,50 ч. л. чілі

соус табаско

В великій каструлі обсмажити в оливковій олії нарізані цибулю та часник, тоді додати м’ясо та готувати протягом 5 хв. Додати прянощі, соус табаско, посолити і ретельно вимішати. Додати бульйон, помідори, кубиками солодкий перець, фасолю та готувати під кришкою протягом 2 год на маленькому вогні.