Борщова заправка – це неймовірно смачно та зручно. Моя бабуся завжди її готувала на зиму. Це дуже просто, а запашний борщ буде готовий дуже швидко.
Складові:
- Буряк молодий 3 кг.4
- Морква молода 1 кг.;
- Ріпчаста цибуля 1 кг.;
- Солодкий перець 1 кг.;
- Помідори 1 кг.;
- Цукор пісок 1 скл.;
- Сіль морська 3 ст. л.;
- Олія рослинна 1 скл.;
- Харчовий оцет 125 мл.
Спосіб приготування:
Почистьте та помийте ретельно овочі.
Буряк та моркву натріть на великій тертці.
Цибулю поріжте чверть кільцями, помідори половинками кружечків, а перець соломкою.
Укладіть овочі у велику каструлю шарами.
Додайте цукор, сіль, олію й оцет та ретельно перемішайте.
Поставте варити на повільному вогні, а коли з’явиться сік, додайте вогню та варіть 25 хвилин.
Розкладіть варену суміш по стерильним банкам та закатайте стерильними кришками.
Таку заправку додають у бульйон зі звареною картоплею та капустою, доводять до кипіння і все – борщ готовий.
