З додаванням борщової заправки страва виходить більш насиченою та яскравішою за смаком.
У сезон потрібно максимально використовувати овочі. Так чому б не приготувати заправку для борщу, щоб потім швидко можна було приготувати цю страву? Борщова заправка корисна тим, що з нею швидко можна приготувати борщ і зберегти на зиму овочі.
Беремо:
3 кг – варених буряків. 1 кг – перцю. 4 шт. – цибулі
Сироп:
2 – стакана води
1 – стакан олії
1 – стакан цукру
1 – стакан оцту
2 – ст. ложки солі
Приготування: Буряк миємо та складаєм в каструлю і відварюємо 15-20 хв. Заливаємо холодною водою. Коли остине очищаємо, натираєм на тертку. Я перекручую на електричну м’ясорубку. Сироп: всі інгредієнти змішуємо, варимо 15 хвилин, добавляєм перець, цибулю ще варимо 10 хвилин. Можна приготувати без перцю.
Банки стерилізуємо, розкладаєм та закручуємо. Беру банки 0,5 л. Смачного!
Фото спеціально для osoblyva.com
