Пропонуємо вам новий рецепт страви, якою ви можете здивувати усіх гостей.
Перець, фарширований капустою і морквою
Вам знадобиться:
болгарський перець – 1 кг
морква – 2 шт.
капуста білокачанна – 400 г
для маринаду:
оцет (9%-ий) – 150 мл
вода – 1 л
цукор – 200 г
сіль – 2 ст. ложки
олія – 100 мл
перець запашний – 3-4 шт.
лавровий лист – 1 шт.
Капусту білокачанну звільняємо від верхніх листів і шаткуємо на шатківниці дуже дрібно.
Моркву натираємо на крупній тертці.
Читайте також: “Бог тебе пoкaрaв! Твій чоловік вчора поїхав із курорту з гарною жінкою! Так тобі треба!”
Змішуємо моркву з капустою, солимо і добре перетираємо овочі руками, щоб вони стали м’якшими і пустили трохи соку.
Перці болгарські миємо, відрізаємо плодоніжки, видаляємо насіннєву коробку.
Набиваємо перці начинкою дуже щільно. Викладаємо фаршировані перці в каструлю або скляну ємність.
Тепер приготуємо маринад. Для цього в каструлю викладемо цукор, сіль, лавровий лист, перець духмяний горошком. Додаємо оцет і олію. В останню чергу доливаємо воду. Ставимо каструлю з маринадом на вогонь і даємо маринаду закипіти.
Заливаємо фаршировані перці маринадом.
Кладемо на перці гніт. Даємо маринаду охолонути і потім відправляємо конструкцію в холодильник на 2 дні.
Через два дні перекладаємо болгарські перці, фаршировані капустою і морквою, в стерилізовані банки. Краще ставити їх в кілька рядів. Заливаємо банки маринадом із форми.
На дно каструлі кладемо невеликий рушник, ставимо на ганчірочку банку і заливаємо в каструлю воду по «плечики» банки. Ставимо каструлю на вогонь. Стерилізуємо кожну банку 15 хвилин після закипання води. Потім закриваємо банки стерилізованими кришками. Перевертаємо банки догори дном, укутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Смачного!