Дуже давня страва, ідеально підходить до посту, можна додати ще у начинку відварені та підсмажені білі гриби або подати голубці з картоплею политою грибним соусом.
1 головка капусти
800 гр картоплі
2 ст. л. манної крупи
2 яйця
1 ст. л. оцту
овочевий бульйон
сіль, перець
Вирізати з капустини качан, розібрати її на листки. Закип’ятити у великій каструлі воду, додати сіль і оцет і варити капусту протягом 5 хв.
Потім картоплю натерти на тертці, додати манку і яйця, посолити, поперчити і вимішати.
Підготувати листки та викласти начинку у листок і акуратно загорнути, як звично для голубців
Маленькі листки, що залишились, застелити дно каструлі. Тісно викласти голубці, влити півсклянки овочевого бульйону.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на одну годину.
Подати зі сметаною чи з грибною підливкою.
