Груші в сиропі. Джерело:
Груші в сиропі на зиму – це натуральний десерт, який ви можете легко приготувати самі. Ніяких хімічних добавок, тільки солодкі скибочки фруктів, плаваючі в сиропі.
Вони будуть радувати вас і ваших близьких хоч всю зиму, даруючи гарний настрій.
Найголовніше в заготівлі груш – це наповнити ними побільше баночок, щоб вистачило всім.
Читайте також:Мудро і вірно: Притча про Удaр Майстра, яку варто прочитати Усім
Інгредієнти для приготування груш у сиропі на зиму на 1 півлітрову баночку:
груші свіжі – 300-320 грам,
цукор – 50 грам,
вода – 200-230 мілілітрів,
кислота лимонна – 1 щіпка (+ ще трохи для вимочування груш)
Приготування груш в сиропі на зиму:
1.Готуємо груші. Спершу підготуйте кислий розчин. Для цього налийте в глибоку тарілку трохи чистої води і розчиніть в ній достатню кількість лимонної кислоти. Розчин повинен стати відчутно кислим, спробуйте його на смак, щоб переконатися, що ви додали досить кислоти.
2.Тепер беріться за груші. Гарненько промийте їх теплою протічною водою, а потім візьміть одну і обережно зчистіть з неї тонку шкірку.
3.Розділіть очищений фрукт на половинки і видаліть з нього серцевину з насінням, а також зріжте гілочку і хвостик.
4.А ось тепер ви зрозумієте, навіщо ми заздалегідь розвели в воді лимонну кислоту. Так як чистити груші довго, а їх м’якоть швидко темніє, що не дуже виглядає апетитно, нам потрібно зберегти гарний світлий колір. Для цього відразу після чистки помістіть підготовлений фрукт в розчин лимонної кислоти, а вже потім беріться за чистку наступної груші.
Завдяки цьому фрукт не потемніє і консервувати ми будемо акуратні світлі шматочки.
5. Розкладаємо груші в банки. Як тільки всі груші будуть очищені, розкладіть їх в промиті з содою і стерилізовані банки (зрозуміло, спочатку груші потрібно буде вийняти з кислого розчину і злегка обтрусити). Щільно укладені шматочки фруктів залийте окропом, закрийте прокип’яченими кришками і залиште на 5-9 хвилин.
6.Готуємо сироп. Злийте воду з банок з грушами в каструлю. На її основі ми готуватимемо сироп. Для цього воду знову потрібно закип’ятити, але тепер уже висипавши в неї цукор і додавши лимонну кислоту в зазначеній кількості (дивись перелік інгредієнтів). Після того, як сироп закипить і весь цукор розчиниться, дайте йому покипіти ще протягом 2-3 хвилин.
7. Заготовлюємо груші в сиропі на зиму. Готовим сиропом залийте груші в банках, заповнивши банки по саме горло, а потім щільно закатайте їх кришками.Переверніть груші в сиропі догори дном і поставте на кришки, укутайте їх ковдрею і нехай ваші заготовки стоять так до тих пір, поки повністю не охолонуть.
Після цього їх можна буде переставити до інших заготівель.
Подаємо груші в сиропі.
Груші в сиропі – це шматочки натуральних фруктів, які самі по собі є відмінним десертом, але їх так само можна використовувати для приготування випічки і молочних коктейлів, прикрас для тортів. Фрукти взимку – це справжня радість, їсти їх одне суцільне задоволення, особливо якщо у вас в родичі і є діти.
Погодьтеся, краще вже з’їсти самому і дати дитині натуральні ласощі, ніж щось незрозуміло з чого і як приготоване купити в магазині.
Поради до рецепту:
– за смаком в сироп для груш можна додати такі спеції, як ваніль або паличка кориці, вони додадуть аромату і зроблять заготовку ще цікавішою;
– найсмачніша заготівля виходить з щільних стиглих груш.Смачного!
