Вже кілька років роблю цей чудовий салат із огірків з цибулею, розлітається моментально.
Отож, для огірків з цибулею на зиму потрібно взяти:
- Огірки свіжі — 6 кг;
- Цибуля ріпчаста — 2 кг;
- Сіль — 5 ст. л.
- Цукор — 10 ст. л.
- Оцет 9% — 15 ст. л. *Перець чорний мелений — 1 ч. л.
- Олія рафінована — 1 склянка
Приготування:
Підготуйте огірки, цибулю і спеції. Джерело
Свіжі вимиті огірки (якщо огірочки прив’яли, їх потрібно потримати у холодній воді 2 години) нарізаємо колечками, як на салат.
Очищену цибулю нарізаємо півкільцями (не надто тонко).
Складаємо всі овочі та інгредієнти у велику миску перемішуємо і лишаємо маринуватися 2,5 години.
Далі висипаємо салат у каструлю, доводимо до кипіння та проварюємо 7-9 хвилин. Огірки мають змінити колір. Викладаємо салат у простерилізовані банки та закриваємо (закатуємо).
Зберігайте в прохолодному місці.
