Готуємо смачні сирні рогалики з начинкою. Завжди вдаються і користуються успіхом. Пропонуємо Вам для начинка використовувати варене згущене молоко або ж улюблене варення, тільки, щоб було густе і не розтікалося в процесі випічки. Сирне тісто виходить м’яким та розсипчастим. Відмінний сніданок для всієї сім’ї.
Інгредієнти:
Борошно – 400 гр.,
Творог – 300 гр.,
Вершкове масло – 250 гр.,
Яйця – 1 шт.,
Цукор ванільний – 1 пакетик,
Сіль – щіпка,
Цукор – 150 гр.,
Розпушувач – 1 ч.л.,
Варене згущене молоко або варення за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1.Спочатку змішуємо 350 гр., просіяного борошна з холодним маслом. Січемо його до отримання дрібної крихти.
2.Додаємо до муки з маслом – творог, злегка збите виделкою яйце, щіпку солі, цукор, ванільний цукор і решту (50 гр.) борошна, змішаного з розпушувачем. Кількість доданої муки буде залежати від вологості творогу.
Це все ретельно перемішуємо руками і швидко замішуємо тісто. Воно не повинно липнути до рук, має стати досить однорідним, але в той же час залишитися досить ніжним і м’яким.
3.Тісто розділяємо на 2 частини, загортаємо в плівку і відправляємо в холодильник на 1 годину.
4.Виймаємо тісто з холодильника. Ділимо кожну частину на половину і розтачуємо його тонко, при цьому підсипаючи мукою з двох сторін, щоб тісто не рвалося і не липнуло до поверхні. При розтачуванні робимо велике коло. Ділимо його на невеликі вузькі сегменти, з таких вийдуть гарні рогалики.
5. На кожен край сегменту викладаємо по чайній ложці нашої начинки (згущене молоко або густе варення) і закручуємо рогалики.
6.Викладаємо рогалики на деко, застелене пергаментним папером, на невеликій відстані один від одного. Поверхню рогаликів змащуємо збитим яйцем. Випікаємо при температурі 180 градусів 20 хвилин. Посипаємо цукровою пудрою за бажанням. Смачного!
Фото ілюстративне з відкритих джерел
