«Індійські» котлети без м’яса – ідеальне доповнення до м’яса чи риби або окрема ситна страва

Овочеві котлети без м’яса «Індійські» вбuвають відразу двох зайців: це і гарнір до м’яса, риби, й ситна основна страва. Вони мають хрусткою рум’яною скоринкою і ніжною, що тане в роті начинкою. У східній кухні ці смачні і ароматні биточки називаються алу тіккі, їх можна придбати в Індії буквально на кожному розі.

Ділимося з тобою дуже простим способом, як приготувати котлети на сковороді без єдиного грама м’яса, але з максимальною користю для шлунка і задоволенням для смакових рецепторів.

Як приготувати смачні котлети

Інгредієнти:

  • 4 середніх картоплини
  • 1 морква
  • 2 ст. л. консервованої кукурудзи
  • 2 ст. л. свіжого або консервованого горошку
  • 1 середній помідор
  • 2 ст. л. борошна
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 1/2 цибулі
  • 1 зуб. часнику
  • 2 ст. л. подрібненої петрушки
  • 2 ст. л. борошна
  • 2 ст. л. панірувальних сухарів
  • сіль, перець, куркума, спеції за смаком
  • рослинна олія для смаження

Приготування:

Відвари картоплю і моркву разом з шкіркою у воді 20 хвилин. Під час варіння можна додати лавровий лист для аромату. Готові овочі залий холодною водою, щоб вони швидше охололи і шкірка легко знімалася.

Очищену від шкірки картоплю потовчи в пюре, додай сіль, перець і спеції за смаком. Моркву і помідори наріж дрібними кубиками, нашаткуй половинку цибулі і петрушку, часник пропустіть через прес, додати зелений горошок і кукурудзу. Ретельно перемішати всі компоненти.

Читайте також: Смачно і бюджетно: швидкий картопляний торт з шинкою і сиром (відео)

Приготуй панірування: 2 ст. л. борошна змішай з водою до отримання рідкої маси, як на млинці. Мокрими руками сформуй з картопляної маси котлетки, вмочи в тісто, потім в панірувальні сухарі і обсмаж в невеликій кількості рослинного масла.

Коли котлети придбають з двох сторін золотисто-коричневий колір, помісти їх на серветку, щоб вона ввібрала зайвий жир. Подавай до столу з салатами і улюбленими соусами.

Джерело.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram