Пропонуємо три кращих рецепти. Кожен з яких по-особливому смачний
Ікра з кабачків та часнику
Інгредієнти:
- Кабачки молоді 4 шт.;
- Морква 2 шт.;
- Часник 2 зуб.;
- Помідори 3 шт.;
- Морська сіль;
- Рослинна олія.
Спосіб приготування:
Почистьте кабачки від шкірки й насіння та поріжте кубиками.
Почистьте та наріжте дрібно моркву.
Складіть підготовані овочі в сотейник, додайте 250 мл води та тушкуйте на маленькому вогні до м’якості.
Помийте, дрібно наріжте та додайте до овочей помідори.
Також, додайте сіль, олію, перемішайте та ще трішки потушкуйте з відкритою кришкою.
Почистьте та дрібно наріжте часник й додайте в готову ікру.
Кабачкова ікра по ГОСТу
Інгредієнти:
- Кабачки будь-які 3 кг.;
- Паста з томатів 250 гр.;
- Майонез 30% 250 гр.;
- Часник 5 зуб.;
- Перець гострий 1 шт.;
- Морська сіль.
Спосіб приготування:
Почистьте кабачки, відваріть в солоній воді та пропустіть через м’ясорубку.
Додайте пасту, майонез, подрібнений перець й часник, сіль та проваріть 30 хвилин.
Розкладіть по стерильним банкам та закатайте.
Ікра з кабачків та болгарського перцю
Інгредієнти:
- Кабачки молоді 4 шт.;
- Болгарський червоний перець 2 шт.;
- Ріпчаста цибуля 2 шт.;
- Помідори 2 шт.;
- Рослинна олія 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Помийте та поріжте соломкою кабачки й обсмажте їх в олії.
Очистьте та поріжте соломкою овочі й додайте до кабачків.
Додайте сіль, перець та тушкуйте на маленькому вогні до готовності.
