Кабачкова ікра по ГОСТу: готую по три порції за раз, бо зникає вона миттєво і смачніша за магазинну

Пропонуємо три кращих рецепти. Кожен з яких по-особливому смачний

Ікра з кабачків та часнику

Інгредієнти:

  • Кабачки молоді 4 шт.;
  • Морква 2 шт.;
  • Часник 2 зуб.;
  • Помідори 3 шт.;
  • Морська сіль;
  • Рослинна олія.

Спосіб приготування:

Почистьте кабачки від шкірки й насіння та поріжте кубиками.

Почистьте та наріжте дрібно моркву.

Складіть підготовані овочі в сотейник, додайте 250 мл води та тушкуйте на маленькому вогні до м’якості.

Помийте, дрібно наріжте та додайте до овочей помідори.

Також, додайте сіль, олію, перемішайте та ще трішки потушкуйте з відкритою кришкою.

Почистьте та дрібно наріжте часник й додайте в готову ікру.

Кабачкова ікра по ГОСТу

Інгредієнти:

  • Кабачки будь-які 3 кг.;
  • Паста з томатів 250 гр.;
  • Майонез 30% 250 гр.;
  • Часник 5 зуб.;
  • Перець гострий 1 шт.;
  • Морська сіль.

Спосіб приготування:

Почистьте кабачки, відваріть в солоній воді та пропустіть через м’ясорубку.

Додайте пасту, майонез, подрібнений перець й часник, сіль та проваріть 30 хвилин.

Розкладіть по стерильним банкам та закатайте.

Ікра з кабачків та болгарського перцю

Інгредієнти:

  • Кабачки молоді 4 шт.;
  • Болгарський червоний перець 2 шт.;
  • Ріпчаста цибуля 2 шт.;
  • Помідори 2 шт.;
  • Рослинна олія 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Помийте та поріжте соломкою кабачки й обсмажте їх в олії.

Очистьте та поріжте соломкою овочі й додайте до кабачків.

Додайте сіль, перець та тушкуйте на маленькому вогні до готовності.