Кабачки і помідори в одній банці – неймовірно смачна закуска на зиму

Радимо усім господиням закатати собі парочку таких банок.

Нам потрібно:

  • Кабачки — молоді.
  • Помідори.
  • Кріп — за смаком.
  • Часник — 5 зубчиків.
  • Перець запашний — 15 горошин.
  • Вода — 2.5 л.
  • Сіль — 3 ст. л.
  • Цукор — 4 ст. л.
  • Оцет 9% — 190 мл.

Приготування:

Для маринування краще брати молоденькі кабачки. Джерело

Кабачки ретельно миємо і нарізаємо на кільця.

Тепер нам потрібен кріп, часник, перець духмяний горошком. На 1 л банку необхідно: часник-1 зубчик, перець-3 горошини.

Банки стерилізуємо, на дно кладемо кріп, перець, часник.

Помідори (краще брати дрібні). Ретельно миємо, і кладемо щоб стекли.

Читайте також: Швидкий і простий спосіб заквасити помідори на зиму. Цей особливий рецепт має бути у кожної господині

У банки накладаємо кабачки і помідори.

Тепер треба заливаємо окріп і прикрити кришкою. Нехай банки постоять 15 хвилин. Воду злити з банок і знову заливаємо окропом на 15 хвилин.

Готуємо розсіл. Воду закип’ятити з сіллю і цукром, влити оцет, вимкнути вогонь.

Злити воду з банок і залити гарячим розсолом, закатати кришкою, перевернути і накрити ковдрою до повного охолодження. Краще зберігати в прохолодному місці (комора, погріб).

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram