Простий рецепт, який відмінно зарекомендував себе. Особливість цього рецепта, це швидке приготування, простота, зручність і головне, що картопляні палички дуже смачні, ситні і їх можна заготовити про запас.
Пропонуємо до цієї страви рецепт малосольних огірків. Дуже смачно. За матеріалами видання “Рецепти смачно”
Інгредієнти для приготування картопляних паличок:
Картопля – 500 р
фарш м’ясний -500 р
борошно- 1 ст.
цибуля ріпчаста
яйця- 3 шт.
рослинне масло для смаження
сіль, перець за смаком.
Читайте також:Рулетики з баклажанів та горіхами: виходить дуже смачно
Як приготувати картопляні палички з фаршем:
1. Як приготувати начинку: Цибулю чистимо, очищену цибулю вимити, потім дуже дрібно нарізаємо або перемолоти в м’ясорубці.
2. Набагато смачніше виходить це блюдо, коли фарш змішаний. Свинячий фарш з фаршем курячим, це і смачно і економно.
3. Змішуємо, розморожений фарш, додаємо в нього кашку цибулі, солимо, перчимо до смаку, гарненько все перемішуємо.
4. Як приготувати картопляне тісто: Картоплю очистити, вимити, відварити в підсоленій воді до готовності, це приблизно 20-25 хвилин.
5. Далі картопляний відвар з каструлі зливаємо в окрему ємність, розминаємо картоплю в пюре, додаємо приблизно 100 мм відвару в картопля, солимо, перемішуємо. Пюре повинно бути рідким.
6. Потім в приготоване в картопляне пюре додаємо яйця, перемішуємо, поступово заважаючи, додаємо борошно. Замішуємо тісто, тісто вийде трохи липке, нехай вас це не бентежить.
7. Приступаємо до збірки: На посипаний борошном стіл, тісто розгортаємо в ковбаску, діаметром приблизно 3-4 см.
8. Далі розкатане в ковбаску тісто ріжемо ножем, на не великі шматочки, які розгортаємо качалкою в невеликі млинці.
9. У центр кожного млинця кладемо приготований раніше фарш, 1 ч. ложку, скручуємо паличкою, зліплюємо країї.
10. Як посмажити картопляні палички: Можна готувати як на фритюрі, так і на сковороді, сковорода повинна бути добре розігріта, і з великою кількістю соняшникової олії.
11. Масла має бути багато, тому, що палички його вбирають в себе.
Обсмажуємо з усіх 4-х сторін, до готовності.
12. Картопляні палички з фаршем готові, їх можна прикрасити зеленню і подавати на стіл, зручно, що це блюдо можна заморозити і в будь-який час, дістати з морозильної камери і посмажити. Просто, швидко і зручно.
Смачного!