Картопляні зрази – хороша страва для буднів. Вони смачні та поживні, апетитно пахнуть і мають хрустку скоринку. Це пісна страва, яка не містить у собі ні яєць, ні молока, ні м’яса. А отже це і економний рецепт. Картопляні зрази можна приготувати з найдоступніших продуктів – картоплі та муки. А начинку зробити будь-яку, на Ваш смак: з капусти, з фаршу, з яєць та рису, з печінки, з ліверної ковбаси чи просто з зеленю цибулею. Джерело
Інгредієнти:
картопля 1 кг
мука 1,5 скл.
Читайте також: 10 Золотих порад на Великий Піст від Падре Піо: “Моліться, Господь Бог завжди вас вислухає”
сіль за смаком
спеції за смаком
олія для смаж.
Начинка
гриби лісові 400 г
цибуля 1 шт.
сіль за смаком
Як приготувати
Відварити картоплю “у мундирах”. Остудити. Почистити шкіру. Потерти картоплю на дрібному терку чи змолоти на м’ясорубці. Додати сіль, муку, спеції за смаком. Замісити не дуже туге тісто.
Начинка з грибів. Відварені лісові гриби посмажити на олії з цибулею, посолити. Перемолоти на м’ясорубці чи подрібнити блендером.
Формуємо з тіста невеликі кружечки, по центру кладемо начинку, заліплюємо, паніруємо в муці чи в панірувальних сухарях. Смажимо на олії з обох сторін до золотистого.
Смачного!
