Рецепт такого класичного пляцка з яблуками повинен бути в записнику кожної господині. Готується пиріг швидко, а виглядає цілком пристойно.
Інгредієнти:
- Яблука – 3-4 шт.,
- Цукор – 0,5 скл. (+1 столова ложка – посипати яблука),
- Борошно – 3/4 склянки,
- Яйця – 5 штук,
- Ванільний цукор – 0,25 чайних ложки,
- Кориця – 0,25 чайних ложки,
- Сіль – 1 щіпка,
- Вершкове масло – 1 ст. ложка (для змазування форми).
Спосіб приготування:
Білки відокремити від жовтків. Ретельно збити жовтки з цукром до однорідної пишної маси.
Білки також збити з дрібкою солі до утворення “піків”.
Обережно з’єднати збиті білки з жовтками, поступово ввести просіяне борошно, ванільний цукор і корицю. Вимісити однорідне тісто консистенції густої сметани.
Змастити форму маслом.
Яблука вимити, обсушити і нарізати тонкими часточками.
Викласти яблука на дно форми, посипати 1 столовою ложкою цукру і залити тістом.
Випікати в достатньо розігрітій духовці близько сорока хвилин. Готовність перевіряти зубочисткою – якщо вона суха, значить наш пиріг з яблуками готовий. Злегка охолодіть його, наріжте на порційні шматочки і подавайте зі сметаною.
