Баклажани з майонезом на зиму – смачне, а головне корисне блюдо. У холодну пору вони будуть нагадувати вам ЛІТО. Дане блюдо, за смаком, як гриби, а його аромат незрівнянний, один із кращих. Якщо ви зробите закрутки, не пошкодуєте про це взимку.Джерело:
Те, що вийде в підсумку, безпосередньо залежить від якості обраного продукту, тобто, баклажанів.
Ви можете їх купити або використовувати свої, вирощені на городі. Плоди повинні володіти округлою формою і бути приблизно середнього розміру.
Спочатку огляньте кожен овоч, вони не повинні мати будь-які пошкодження. Потрібні ті, у яких гладка і рівна шкірка, яка не пошкоджень. М’якоть повинна бути щільною, без пустоти в середині, а насіння – великими.
Читайте також:Ніколи не розповідайте цим людям свої сни. І ось чому
Рецепт приготування:
Інгедієнти:
П’ять кілограмів – баклажанів;
Вісімсот грам – будь-якого майонезу (бажано той, який вам подобається);
Півтора кілограма – свіжої ріпчастої цибулі;
Приправа зі смаком грибів – упаковка.
Коли ви купите все необхідне, можна приступати, власне, готувати баклажани в майонезі зі смаком грибів на зиму. Рецепт досить легкий і багато часу не займе, баклажани консервують досить просто.
Приготування:
1.Налийте в каструлю воду, нехай вона закипить. Вона потрібна, щоб трохи проварити баклажани. Це дозволить пом’якшити їх і позбавить приємної гіркоти.
2.Самі овочі потрібно добре промити, а плодоніжки відрізати. Якщо ви хочете, щоб вони були м’якими, очистіть від шкірки, проте це не обов’язково. Більш того, згідно з оригінальним рецептом цього робити не слід.
3.Тепер, використовуючи ніж, наріжте баклажани невеликими кубиками або можна скибочками. Далі закиньте їх в уже киплячу воду і нехай вони проваряться десь на протязі 5 хвилин.
4.Потім злийте воду, а овочі висипте на друшляк.
5.Добре нагрійте сковороду і налийте трохи олії. Баклажани слід трохи обсмажити, але тільки чуть-чуть. У підсумку вони повинні набути злегка золотистого кольору.
6.Далі потрібно те ж саме зробити з цибулею, тобто, усунути лушпиння і нарізати його. Потім підсмажити в олії на сковороді. Баклажани і цибулю висипте в одну каструлю, туди ж влийте майонез і насипте приправу.
7.Все це потрібно гарненько перемішати, проте робіть це акуратно.
8. Потім отриману овочеву суміш потрібно розкласти по банках, півлітрових. Бажано навіть утрамбовувати, щоб було щільніше. Самі банки слід покласти в каструлю, де попередньо була нагріта вода. Далі цю каструлю потрібно встановити на вогонь і чекати, поки вода закипить, потім прокип’ятити (процес стерилізації триває не більше 15 хвилин).
Потім потрібно витягнути банки і закатати, використовуючи ключ. Поки вони не охолонуть, їх слід замотати в одіяло.Смачного!
