Перець виходить просто чудовим. Готову консервацію можна буде додавати до салатів, супів або соусів. Або просто подавати як закуску. Перець має досить цікавий смак і обов’язково сподобається вам.
Необхідні продукти
- болгарський перець — 5 шт;
- часник — 3 зубчики;
- сіль — 1 ч. л;
- цукор;
- рослинна олія (оливкова) — 40 мл;
- бальзамічний (яблучний) оцет — 10 мл;
- чорний перець (горошком);
- базилік.
Приготування
Духовку, разом з листом, розігріваємо до 200 градусів. Джерело
Перці промиваємо, сушимо рушником і перекладаємо на гаряче деко. Відправляємо їх у духовку на 30 хвилин.
З гарячих перців знімаємо шкірку і видаляємо насіння. Важливо! Не промиваємо їх!
Сік, що залишився на деко, переливаємо в миску, а сам перець нарізаємо довільними шматочками.
Часник очищаємо і нарізаємо скибочками.
У скляну банку кладемо шар перцю, шар з часнику і базиліку. Потім знову перець, а на нього базилік та часник. І так до тих пір, поки не наповниться вся баночка.
Читайте також: Сливова аджика з базиліком і болгарським перцем. Кетчуп у нашій родині тепер не купують
У миску із соком від перців додаємо рослинну олію, оцет, чорний перець горошком, сіль і цукор. Перемішуємо, переливаємо до каструлі та ставимо на плиту. Доводимо суміш до кипіння і розливаємо по баночках. Закриваємо їх капроновими кришками та ставимо у холодильник на 6-8 годин, а потім можна дегустувати.
Якщо ви хочете, щоб салат простояв до зими, то у нього потрібно додати трохи більше оцту.
