Краща страва на Великдень: Качка з яблуками, запечена в духовці

Качка з яблуками – зовсім не складна в приготуванні, але дуже смачна страва. Поєднання яблук із лимоном і корицею надають качці дивовижного смаку, а маринад робить м’ясо ніжним і м’яким.

Інгредієнти:

1,5-2 кг качки,

4 яблука,

50 г ізюму,

1 лимон,

2 ст. ложки майонезу,

1 ст. ложки олії,

яблучний оцет за смаком,

3 шт. лаврового листа,

0,5 ч. ложки кориці,

чорний мелений перець за смаком,

сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Качку гарненько очисти, при необхідності видали залишки пір’я і нyтрощів, обсмалити на газовій плиті і ретельно вимити.

Щоб качка пеклася швидше, її слід замаринувати в оцтовому розчині.

Читайте також: Живіт рости буде, його не сховаєш: Чоловік повернувся, але любити його я вже не можу

Налийте у каструлю воду, додайте лавровий лист, чорний перець, сіль і оцет, щоб вода вийшла трохи кисло-солоною.

Помісти в розсіл качку, щоб вона занурилася в маринад, і залиш на 2 години.

Замочити у воді ізюм на 30 хвилин.

Яблука очистити від серединки, нарізати скибочками і посипати корицею.

Половинку лимона очистити від шкірки і тонко нарізати. З іншої половинки видави сік.

Качку дістаньте з маринаду, злийте воду і обітріть серветкою, видаляючи воду. Натріть качку сіллю і майонезом зсередини і ззовні.

Нафаршируйте качку упереміш яблуками, ізюмом і лимоном. Зверху натріть майонезом, чорним меленим перцем і лимонним соком.

Зашийте качку з яблуками або скріпіть дерев’яними зубочистками, які при подачі не забудьте вийняти. Крильця і ніжки також скріпіть, щоби вони не засохли під час випікання.

Викладіть качку з яблуками на змащене маслом деко, накрийте фольгою і поставте у розігріту до 180°С духовку. Через годину фольгу зніміть.

Випікайте качку з яблуками 1,5 години.

Подавати на святковий стіл можна гарячою з з картопляним гарніром, рисом або холодною з овочами.

Джерело.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram