З понеділка і протягом тижня в Україні відзначатимуть свято Масляної: проводжають зиму і зустрічають весну. За народною традицією головною святковою стравою на столі э млинці та вареники.
Тож, вам неодмінно стануть в нагоді прості і смачні рецепти млинців.
Складові:
- Куряче яйце – 2 шт .;
- Молоко – 1 стакан;
- Вода кип’ячена – 1 стакан;
- Борошно – 1,5 склянки;
- Олія – 3 ст. л .;
- Сіль – щіпка;
- Цукор – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Яйця збити, додати сіль, цукор, суміш збовтати.
2. Додати борошно, потім поступово влити воду, слідом молоко, розмішати, щоб не було грудочок. За консистенцією отримана суміш повинна нагадувати ряжанку.
3. В останню чергу доливаємо олію.
4. На розігріту сковороду рівномірно, круговими рухами наливаємо тісто.
Є безліч варіантів начинки для млинців. Головне пам’ятати, що за традиціями на Масляну наші предки не їли м’ясо, зате можна вибрати будь-яку солодку, рибну або сирну начинку.
Пропонуємо кілька варіантів начинки:
Сирна
Сир – класична корисна начинка. Він хороший окремо без добавок, але й легко поєднується з родзинками, курагою, ягодами і фруктами.
Складові:
- Сир – 550 гр .;
- Сметана – 3/4 склянки;
- Масло вершкове – 1 ст. л .;
- Цукор – 2 ст. л.
Сир рекомендується протерти, покласти в нього сметану, цукор і сіль. Отриману масу добре перемішати і розкласти в млинчики.
Яблука і кориця
Складові:
- Яблука – 5 шт .;
- Цукор і кориця.
Почистити яблука від шкірки, прибрати серединку, нарізати на скибочки. Різані яблука покласти в каструльку, додати води, готувати приблизно 10 хвилин. Додати цукор, корицю до смаку, перемішати і готувати 3-4 хвилини, остудити.
Капустяна
Складові:
- Капуста свіжа – 450 гр .;
- Яйце – 3 шт .;
- Цибуля – 2 шт .;
- Сіль перець;
- Олія – 100 гр.
Цибулю порізати, підсмажити на олії, додати дрібно нарізану капусту, тушкувати, викласти суміш у тарілку. Яйця зварити і порубати і змішати з капустою. Отриману суміш посолити, поперчити і заповнити нею млинці.
Гриби в сирному соусі
Складові:
- Гриби – 500 гр .;
- Сир – 200 гр .;
- Борошно – 1,5 склянки;
- Цибуля – 1 шт .;
- Молоко – 1 стакан;
- Сметана – 1,5 склянки;
- Сіль перець;
- Олія – 100 гр.
Цибулю і гриби порізати, посмажити. Потім додати борошно, перемішати. Слідом додати сметану, молоко, покласти солі і перчика. Отриману масу змішати, довести до кипіння. Сир протерти на тертці. Млинці намазати приготовленою начинкою, згорнути, укласти, посипати сиром. Потім поставити в духовку з температурою 150-200 градусів С на 15-20 хвилин.
