Кращий рецепт маринованих помідорів, яким користувалися ще наші бабусі.
Нам потрібно:
- 1,5–2 кг помідорів,
- 200 г болгарського перцю,
- 100 г ріпчастої цибулі,
- 1 головка часнику,
- сухий кріп,
- листя смородини і вишні.
Для приготування маринаду нам потрібно:
- 1,5 л води,
- 100 мл оцту,
- 1,5 ст. л. солі і 3,5 ст. л. цукрового піску, а також перець сорту Вогник.
Приготування:
Всі овочі необхідно ретельно промити, як і банки, які обдають окропом. Кришки стерилізуються. Цибулю ріжуть півкільцями, перець соломкою, часник ділиться на чотири частини.
Читайте також: Навіть розсіл випиваємо: Помідори без оцту – кращий рецепт всіх часів
На дно кожної банки слід помістити трохи кропу, пару смородинового і вишневих листів, частина подрібненого часнику і перцю. Далі укладають помідори, болгарський перець, часник і цибулю.
Розсіл вариться з води, цукру і солі протягом 1 хвилини після закипання. Давши йому охолонути, додають оцет. Після заливання маринаду в банки їх треба накрити кришками і провести стерилізацію.
