Курячий паштет з яблуком – ніжний смак з кислинкою. Скуштувавши раз, ви полюбите печінку

Печінку навряд чи можна назвати одним із найбільш улюблених субпродуктів. Найчастіше її не використовують для приготування страв через зайву сухість і яскраво виражений смак, який подобається не кожному.

Сьогодні ми підготували для вас простий рецепт паштету з яблуком, який зламає стереотипи про печінку, які сформовані за все життя. Такої ніжної закуски ви просто ще не пробували!

Інгредієнти:

  • Куряча печінка — 1 кг;
  • Цибуля — 2 шт.;
  • Морква — 2 шт.;
  • Яблуко — 1 шт.;
  • Молоко — 100 мл;
  • Соняшникова олія — 50 мл;
  • Цукор — за смаком;
  • Сіль — за смаком;
  • Чорний перець (мелений) — за смаком.

Приготування:

Курячу печінку на 15 хвилин замочіть в молоці, а потім промийте у воді і розріжте кожну навпіл. Овочі і яблуко очистіть і наріжте невеликими шматочками.

Нагрійте олію в сковороді і обсмажте в ній спочатку цибулю з невеликою кількістю цукру до появи легкого золотистого кольору, потім додайте моркву і спеції. Готуйте, поки овочі не стануть м’якими і не підрум’яняться.

До овочів додайте печінку і обсмажуйте на середньому вогні. Коли вона почне світліти, всипте в сковороду яблуко, добре все перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою на маленькому вогні близько 30 хвилин.

Читайте також: Неймовірний салат з куркою в тарталетках – оригінальний і смачнй

Готову печінку з овочами остудіть і подрібніть за допомогою блендера. Паштет розкладіть в чисті скляні баночки і зберігайте в холодильнику не більше 3 днів.

Щоб продовжити термін зберігання паштету, залийте його зверху розтопленим вершковим маслом — шаром близько 3-4 мм. А для більш м’якого смаку молоко можна замінити вершками.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram