Квашені помідори з гірчицею в банках – від бочкових не відрізнити. Всі знайомі просять цей рецепт

Квашені помідори з гірчицею – неймовірно смачно і дуже простою

Інгредієнти:

  • Помідори скільки увійде в банку;
  • Парасольки кропу;
  • Листя смородини;
  • Листя вишні;
  • Корінь хрону;
  • Часник;
  • Суміш перців горошком: чорний, запашний;
  • Лаврові листи;
  • Сіль кам’яна.
  • Гірчичний порошок – 2 ст. л. на кожну банку

Спосіб приготування:

Помийте помідори і відділіть плодоніжки. Заодно помийте зелень, почистьте часник, корінь хрону та поріжте його на шматки.

Рівномірно розподіліть на потрібну кількість банок половину зелені, часнику та шматки хрону.

Далі покладіть в розрахунку на трилітрову банку: лавровий лист – 2 штуки, чорний перець — 10 горошин, запашний перець — 3 горошини.

У 250 мл окропу розчиніть 50-60 грамів звичайної солі та вилийте цей розчин зверху на зелень в банку.

Зверху покладіть томати, а наверх другу частину зелені, часнику та хрону. По 2 столові ложки гірчичного порошку.

Долийте звичайною холодною водою банки з помідорами по вінця. Накрийте капроновими кришками, тихенько потрусіть банкою перевертаючи її, щоб розчин солі розчинився в долитій воді.

Поставте банки з помідорами на 72 години у тепле місце для бродіння. Далі перенесіть їх до холодильника чи в будь-яке прохолодне приміщення та залиште ще на 14 днів повільно кваситись.