“Лісовий мох” – неперевершений торт і зовсім без барвників

Він зовсім без барвників! Цей торт підкорив моїх гостей, всі були просто в захваті від його зовнішнього вигляду і смаку! Розкриємо секрет, зеленуватий відтінок торта ми отримали завдяки шпинату.

У тісті є розморожений шпинат, на смак це не впливає, а от соковитості в тісті і кольору десерту надає.

Складові:

Набір продуктів для форми діаметром 24 см.

Для тіста:

  • – 450 гр. замороженого, нарізаного шпинату
  • – 4 яйця
  • – 2 склянки борошна
  • – 1 і 1/3 склянки олії
  • – 1 повний стакан цукру
  • – 3 чайні ложки розпушувача

Для крему:

  • – 500 гр. маскарпоне
  • – 5 штук. збитих яєць
  • – ¾ склянки цукрової пудри
  • – 2 склянки ягід (малини, чорниці)
  • – для декору торта малина і чорниця

Приготування:

Шпинат розморозити і добре віджати щоб не було зайвої рідини. Шпинат змішуємо з половиною олії і збиваємо в міксері за допомогою кухонного комбайна або блендера.

Яйця збиваємо з цукром в пухнасту масу, а потім – поступово додаємо масу зі шпинату і олії, що залишилося. Коли інгредієнти змішані додаємо частинами борошно, змішане з розпушувачем все перемішуємо.

Дно форми для випічки викладаємо папером для випічки. Нагріваємо і виливаємо тісто в форму, вирівнюємо верх, ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати потрібно протягом години. Після вилучення з духовки пиріг залиште до повного охолодження, можна на всю ніч.

Коржі майбутнього торта ділимо на 3 частини.

Читайте також: Ніколи б не подумала, що буду готувати пиріг три дні поспіль: Сир, банан, яйце – ідеальний десерт готовий

Готуємо крем:

Яйця збиваємо, змішуємо з маскарпоне і цукровою пудрою, дозбиваємо міксером і в момент виникнення густого крему, з нього відкладаємо 4 столові ложки для змащування боків, а в решту маси додаємо малину і чорницю, потім акуратно перемішуємо ложкою. (Занадто довго перемішувати не слід. Як тільки отримаєте потрібну консистенцію необхідно припинити перемішування.)

Крем з фруктами ділимо на 2 частини і перемащуємо коржі. Також кремом змащуємо боки торта, а потім ставимо в холодильник 3 години, а краще на всю ніч. Перед самою подачею на стіл верх торта прикрасьте свіжими ягодами або фруктами.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram