Надзвичайно смачний сирник з маком, кокосом та персиками – простий рецепт святкової випічки.За матеріалами:Smakotainfo(Смакота)
Сирник поєднує у собі крихке пісочне тісто, сир, мак, кокос та персики – усе що потрібно для смакового задоволення. Додатковим плюсом цієї випічки є цікавий вигляд у розpiзі. Обов’язково приготуйте на свята!
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно – 3 склянки.
Масло (маргарин) – 200 г.
Цукор – ½ склянки.
Жовтки – 5 штук.
Какао 3 ст.л.
Сметана (жирна) – 2 ст.л.
Читайте також:Надзвичайно ніжний та смачний пляцок з вишнями. Ідеальний десерт до святкового столу
Для сирної маси:
Сир (тричі змелений) – 1 кг.
Цукор – 1 склянка.
Масло – 100 г.
Яйця – 4 штуки.
Пудинг вершковий – 1 упаковка.
Макова маса:
Білки – 5 штук.
Мак мелений (сухий) – 1 склянка.
Кокосова стружка (подрібнена в блендері) – ½ склянки.
Цукор – ½ склянки.
Крохмаль – 2 ст.л.
Додатково:
Персики – 1 банка.
Цукрова пудра.
ПРИГОТУВАННЯ:
Тісто
Борошно, змішуємо з цукром та какао, додаємо поpiзане кубиком тверде масло, ciчемо нoжeм до утворення масляної крихти. До крихти додаємо жовтки та сметану, замішуємо еластичне тісто.
Ділимо тісто на 2 частини – 2/3 і 1/3. Обидва шматка замотуємо в харчову плівку. Більшу частину ставимо в холодильник, меншу — в морозилку на 40-50 хвилин.
Форму (25х30) застеляємо пергаментом.
Виймаємо тісто з холодильника, разкачуємо за розміром форми. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 10 хвилин.
Сирна маса
М’яке масло збиваємо до утворення пухкої кремової маси разом із цукром, по одному додаємо жовтки, добре збиваємо. Додаємо пудинг, добре збиваємо. По ложці додаємо перемелений сир, збиваємо до однорідності.
Окремо збиваємо білки до стійкої піни, акуратно вмішуємо в сирну масу.
Макова маса
Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо (до повного розчинення цукру.
Додаємо перемелений мак, перемелену кокосову стружку та крохмаль, акуратно вимішуємо.
Формуємо сирник
Чергуючи між собою викладаємо ложкою сирну та макову маси на підпечений корж, ложкою робимо розводи (щоб обидві маси утворили гарний візерунок в готовій випічці).
Ставимо сирник у розігріту до 160 градусів духовку на 20 хвилин.
Тим часом, відціджуємо персики від сиропу, piжемо кубиками.
Виймаємо сирник з духовки, викладаємо зверху персики. На персики тремо тісто з морозилки.
Повертаємо сирник назад у духовку, випікаємо ще 50-60 хвилин при 160 градусах. Залишаємо духовці до охолодження.
Перед подачею посипаємо цукровою пудрою. Смачного!
