Цікавим і оригінальним рецептом швидкого приготування капусти зі мною поділилася свекруха. З того часу, а це не один рік, я капусту тільки так і готую. Більше ми не рахуємо дні і не чекаємо поки вона «заграє» та закваситься. А куштуємо смачненьку вітамінну капустку у той самий день!
Готуємо так:
На 3 кг капусти потрібно узяти 3 великі морквини та 3 зубчики часнику. Капусту шаткуємо, моркву тремо на великій терці, часник давимо через прес.
Усе ретельно перемішуємо. Джерело
Для маринаду беремо:
- 1,5 л. води;
- 200 гр. цукру;
- 3 ст. ложки солі (без верху);
- 250 гр. соняшникової олії;
- 200 гр. 9% оцту;
Приготування:
Наливаємо воду у каструлю, додаємо цукор, сіль та соняшникову олію. Доводимо маринад до кипіння та додаємо оцет. Кип’ятимо ще 3 хв та одразу заливаємо цим маринадом капусту.
Читайте також: Вишуканий і неймовірно смачний салат “Ананас” – здивує гостей і прикрасить стіл
Від гарячого маринаду капуста стане трохи м’якшою, але тільки трохи.
Залишити капусту у маринаді на 2 години періодично перемішуючи. Смачна, вітамінна, хрустка капуста до вашого столу, готова.
Ще через дві години капусту можна розкласти по банках та відправити у холодильник.
