З пелюсток троянд готують чудове варення, яке, окрім кулінарних якостей, володіє бактepицидними властивостями. Регулярне вживання такого варення — одна з кращих профілактик каpiєсу та ангiни.
Щоб приготувати варення з пелюсток троянд, необхідний кущ спеціальної «чайної» троянди, з невеликими пелюстками на квітках ніжно рожевого кольору.
Найбільш активно ця троянда цвіте в червні-липні. Квіти збираються вручну вранці. На одну порцію варення пелюстки можна заготовлювати протягом декількох днів, і зберігати вже зірвані квіти в холодильнику в зав’язаному пакеті, щоб не вивітрився аромат.
Нам потрібно:
- пелюстки чайної троянди свіжі – 450 г;
- цукор-пісок – 900 р.
Сам процес приготування:
Розібрати бутони, у кожної пелюстки видалити зону прилягання до чашелистику – біла область.
Промити, перебираючи руками, в будь великій посуді з водою.
Читайте також: Швидкі і смачні пончики. 5 хв і на столі ціла гора смакоти
Слабо віджати, викласти на решітку, щоб підсушити.
Коли пелюстки позбудуться від більшої частини вологи, перемістити їх у банку.
Посипати цукром, чергуючи шари.
Вручну або товкачем прим’яти, стимулюючи виділення соку.
Закрити, зберігати в холоді.