Неймовірно смачні, хрусткі і соковиті всередині. Ці чебуреки ніколи не затримуються на столі.
Складові:
- — борошно — 3 склянки (ємність — 250 мл);
- — вода холодна — 1 склянка;
- — маргарин вершковий — 125 г;
- — фарш м’ясний — 450 г;
- — цибуля ріпчаста — 1-2 шт .;
- — сіль, перець чорний мелений — за смаком;
- — спеції для фаршу — 0,5 ч. л .;
- — кріп сушений — 0,5 ч. л .;
- — олія рослинна — для смаження;
- — вода крижана (для фаршу) — 100-150 мл.
Рецепт приготування:
У глибоку миску просіяти потрібну кількість борошна. Додати 0,5 чайної ложки солі.
Влити воду і швидко, за допомогою вилки, змішати все до утворення грудок тіста.
Маргарин розтопити і довести до кипіння. Влити гарячим в тісто і також, за допомогою вилки, швидко все змішати.
Читайте також: Найсмачніше і дуже ніжне сало. Раджу взяти на замітку цей доступний і простий рецепт
Вийде дуже м’яке, ніжне тісто. Тісто зібрати в грудочку, загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на 1,5-2 години.
Розділити тісто на 16-18 шматочків, кожен з яких перетворити в кульку (кожна кулька — майбутній чебурек).
До м’ясного фаршу додати цибулю, яку варто перекрутити через м’ясорубку, сіль і перець — за смаком, спеції, кріп.
Добре перемішати, додати крижаної води (кількість залежить від м’яса, з якого приготовлений фарш — він повинен бути рідким). Ще раз перемішати.
