Торт виходить дуже апетитним, смачним, насиченим білком і при цьому низькокалорійний, так що їжте і турбуйтеся про фігуру.
«Вартість» одного шматка — всього 131 ккал, що, погодьтеся, дуже мало для такого апетитного і спокусливого десерту, як шоколадний торт. Джерело
Вам знадобиться:
- 250 г чорного шоколаду (70% какао і вище)
- 5 великих яєць
- сіль
Як приготувати:
Духовку попередньо розігріти до 250°С.
2/3 шоколаду поламати на шматочки і розтопити на водяній бані, не помішуючи.
Відокремити білки від жовтків. Збити жовтки (вони повинні злегка посвітліти) і з’єднати їх з розтопленим шоколадом.
Збити білки з дрібкою солі до щільної консистенції (будьте обережні, не перебийте, інакше білки почнуть віддавати воду!), додати шоколад, перемішати (не занадто довго, інакше «піде повітря» — суміш повинна бути консистенції мусу або суфле).
Вистеліть папером, змастіть рослинною олієб або вершковим маслом форму діаметром 10-15 см, викладіть в неї шоколадну суміш і випікайте в розігрітій духовці 8 хвилин — не більше.
Читайте також: Неймовірно смачні кекси без борошна і цукру всього за 12 хвилин – мій улюблений десерт цього літа
Вийміть з духовки і охолодіть протягом півгодини, а потім поставте в холодильник на ніч або на 12 годин.
Розтопіть шоколад, що залишився, полийте ним торт і знову відправте його в холодильник на 10 хвилин.
Різати торт гарячим ножем, попередньо зануривши його в окріп.
