За складом салати схожі, однак смак готових страв відрізняється один від одного. Для красивої подачі краще використовувати порційні креманки або піали скляні, щоб були видні всі шари салату. Зручно формувати салат з допомогою кулінарного кільця або бортика від рознімної форми для випічки.
Інгредієнти:
- слабосолоний оселедець – 2 шт.;
- буряк – 2 шт.;
- картопля – 4 бульби;
- морква – 2 шт.;
- копчений сир – 200 г;
- часник – 3 зубчики;
- ріпчаста цибуля – 1 головка;
- майонез – 75 г;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком;
- свіжа зелень – 1-2 гілочки для прикраси.
Готуємо салат з оселедцем і копченим сиром:
Картоплю помиємо і відваримо до готовності в підсоленій воді. Потім остудимо бульби до кімнатної температури, очистимо від шкірки і подрібнимо на тертці з великими отворами. Викладемо терту картоплю в салатник або порційний посуд.
Приправимо шар картоплі невеликою кількістю чорного меленого перцю. Зверху нанесемо тонку сіточку з майонезу.
Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, поріжемо дрібним кубиком і перекладемо в глибокий посуд. Заллємо подрібнену цибулю маринадом з води і столового оцту, змішаних в рівних пропорціях. Для аромату додамо зерна коріандру, горошини запашного перцю і кілька бутончиків гвоздики. Залишимо цибулю на 15 хвилин, щоб вона промаринувалася.
Філе слабосоленого оселедця очистимо від кісточок і поріжемо дрібним кубиком. Процідимо подрібнену цибулю від маринаду і з’єднаємо з рибою. Ретельно перемішаємо.
Поверх картоплі викладемо в салатник шар з оселедця з маринованою цибулею. Змастимо шар невеликою кількістю майонезу.
Читайте також: Пишний омлет, як у дитячому садочку – до душі і дітям, і дорослим
Для наступного шару подрібнимо відварений буряк на крупній тертці. Додамо до нього зубчики часнику, пропущені через прес. Додамо кілька столових ложок майонезу і перемішаємо. Викладемо бурякову масу в салатник наступним шаром.
Відварену моркву і копчений сир крупно натремо, з’єднаємо з майонезом і перемішаємо до однорідної консистенції.
Викладемо суміш з моркви і копченого сиру в салатник.
Відправимо готовий салат в холодильник на кілька годин, щоб він настоявся. Перед подачею прикрасимо салат свіжою зеленню. Підійде кріп, петрушка або зелена цибуля.