Ніжний горіхово-маковий пляцок! Підсолодіть собі життя цією смакотою

Горіхово-маковий пляцок.За матеріалами:Smakotainfo(Смакота)

Горіхово – маковий пляцок,що приготований за цим рецептом виходить ніжним, насиченим і смачним, обов’язково сподобається вашим рідним та близьким.

Готується цей пляцок дуже легко та швидко, а головне дуже смачно виходить!

Інгредієнти:

Горіховий корж

грецькі горіхи – 200 г.
цукор – 120 г.

яйце – 6 штук.
пшеничні сухарі – 2 ст.л.
мелена кава – 1 ст.л.

Читайте також:Торт “Смерекова хата”! Ось чим вразити близьких та гостей

Маковий корж

мак – 150 г.

вода – 220 мл.
цукор – 130 г.
яйце – 4 штук.

пшеничні сухарі – 1 ст.л.
манна крупа – 1,5 ст.л.
розпушувач – 1/3 ч.л.

Крем

масло – 300 г.
цукор – 180 г.

яйце – 2 штуки.
жовток – 1 яйця.

вода – 50 мл.
заварена кава – 2 ст.л.

Для просочення коржів:

заварена кава – 100 мл або 50 мл Бeйлicу + 50 мл води.

ПРИГОТУВАННЯ:

1.Готуємо горіховий корж. Форму змастити маслом і присипати борошном. Горіхи дрібно помолоти і перемішати з кавою та сухарями.

2.Збити окремо білки і жовтки, додавши в них по 60 гр. цукру. Обережно підмішати білки до жовтків. Потім додати до яєчної маси сухі інгредієнти і знову обережно перемішати, щоб маса не сильно осіла.

3.Вилити тісто у форму і випікати 40 хвилин при 180С.

4.Готуємо маковий корж. Форму змастити маслом і присипати борошном. Мак залити водою і варити до випарювання всієї рідини. Пропустити через найдрібніше сито м’ясорубки два рази і змішати з манною крупою, сухарями та розпушувачем.

5.Білки і жовтки знову окремо збити з половинними порціями цукру. До жовтків підмішати сухі інгредієнти, потім порціями додати білки. Тісто вилити у форму і випікати при 175 градусів С близько 40-45 хвилин.

6.Для крему цукор змішати з водою і поставити на середній вогонь. Як тільки сироп закипить, почати збивати яйця і жовток до пухнастї маси близько 5 хвилин.

7.Готовий сироп влити тонкою цівкою в яйця і продовжити збивати до охолодження суміші. Масло збити до пишності і поступово підмішувати до нього порціями яєчну суміш по 2-3 столових ложки.

8.Температура масла і яєць повинна бути однаковою, щоб крем не розслоївся. Наприкінці влити 2 ложки завареної і остудженої кави. Крем трохи охолодити в холодильнику для більшої щільності перед перемазуванням.

9.Кожен охолоджений корж розрізати на 2 частини ( виходить 4 коржі) і просочити їх кавою або лікером. Зібрати пляцок, помазавши кремом всі коржі, верх і боки пляцка. Поставити в холодильник на ніч просочитися.

Смачного!