Огірки по-польськи – найсмачніша закуска, яку готую вже не перший рік і жодної баночки ніколи не залишається

Огірки по-польськи – найсмачніша закуска, яку готую вже не перший рік і жодної баночки ніколи не залишається.

Всі хто скуштує такі огірки, кажуть що це найсмачніший рецепт. На мій погляд так воно і є. Виходить дійсно дуже оригінальна закуска.

Щоб закатати 7 літрових банок консервації, беру:

  • Огірків — 4,5 кг;
  • Цибулі — 1 кг;
  • Часнику — 7 зубчиків;
  • Солодкої паприки — 10 шт .;
  • Кропу — 1 пучок;
  • Олії рослинної — 450 мл;
  • 6% оцту — 100 мл;
  • Солі — 2 столові ложки;
  • Цукру — 4 столові ложки.

Приготування:

Як закатати: огірочки після попереднього замочування на кілька годин у холодній воді, промиваю, обрізаю краї, нарізаю шматочками.

Цибулю і часник очищаю від лушпиння, мию. Цибулини нарізаю кільцями, а часникові часточки пропускаю через прес.

Шановні читачі запрошуємо вподобати нас у Telegramта Instagram

У вимитого перцю прибираю серцевини з насінням, а потім нарізаю м’якоть кільцями.

Всі різані інгредієнти змішую в глибокій каструлі, додаю рубану зелень кропу, солю, всипаю цукор, вливаю олію і оцет, ретельно розмішую, залишаю настоюватися протягом 1 години.

З плином часу ставлю каструлю з сумішшю на вогонь і проварюю 15 хвилин від моменту закипання.

Гарячу закуску розкладаю в чисту стерилізовану тару і закочую пропареними кришками.

Читайте також: Навіть розсіл випиваємо: Помідори без оцту – кращий рецепт всіх часів

Перевернуті догори дном баночки залишаю холонути під ковдрою, а далі прибираю на зберігання в комору.

Уже через місяць можна відкривати баночки і пробувати мариновані огірочки. За цей час вони належним чином засолюються, промаринувалися і просочилися ароматом спецій.