У традиціях різних народів існує багато рецептів літніх супів, окрошка – один з найпоширеніших у слов’ян.
Варіантів приготування окрошки також багато, кожна господиня тут вільна експериментувати і будь-який салат перетворити в окрошку, заливши його квасом, кефіром, молоком або йогуртом.
Ми пропонуємо вашій увазі класичний варіант окрошки з редискою і вареною ковбасою.
Інгредієнти:
- Варена ковбаса – 300 г
- Яйця варені – 3 шт
- Редис – 300 г
- Огірки свіжі – 3 шт
- Кефір або квас – 1 л
- Картопля відварна – 3 шт
- Сіль, перець за смаком
- Сметана
- Зелена цибуля, зелень кропу і петрушки
Приготування:
1. Дрібно нарізати редис, яйця, огірки, ковбасу, картоплю.
2. Зелень і зелену цибулю порубати, розтерти з сіллю, додати до овочів і ковбаси.
3. Залити кефіром або квасом. При подачі додати сметану.
