Оригінальний і ніжний “сирник” зі сметани “Три смаки” нагадує смак пташиного молока

Оригінальний сирник «Три смаки».За матеріалами:Smakotainfo(Смакота)

Сьогодні ми з вами ламаємо стереотипи – сирник з сиру – занадто просто 🙂 … печемо “сирник” зі сметани і пудингів «Три смаки».

Такий сирник виходить ніжним, як пташине молоко, він не осідає після випічки, адже за структурою значно легший за звичайний сир.

Інгредієнти:

Читайте також:Одного разу зайшовши в бyдинок, я побaчила цю жінку, якa була одягнена в мій одяг та спaла на моєму лiжку

Для тіста:

Борошно – 3 склянки.
Жовтки – 3 штуки.
Ванільний цукор – 15 г.

Цукор – ½ склянки.
Розпушувач – 2 ч.л.
Масло (маргарин) – 250 г.

Для «сирної» маси:

Білки – 6 штук.
Цукор – 1,5 склянки.
Пудинг шоколадний – 1 упаковка.
Пудинг вершковий – 1 упаковка.

Карамельний пудинг – 1 упаковка.
Сметана (20%) – 3 упаковки (по 400 мл).

Тісто:

Борошно змішуємо з розпушувачем, цукром та ванільним цукром, додаємо порізане дрібним кубиком тверде масло, січемо ножем до утворення дрібної масляно-борошняної крихти. Додаємо жовтки, замішуємо тісто.

Тісто ділимо на 2 рівні частини, замотуємо в харчову плівку, одну частину кладемо в холодильник, другу – в морозилку, залишаємо на 50-60 хвилин.

“Сирна” маса:

Два білки збиваємо до міцної піни, по ложці додаємо цукор (1/2 склянки), збиваємо до утворення гладкої блискучої маси, додаємо один з пудингів, коротко збиваємо (лише до об’єднання компонентів). Додаємо сметану, обережно вимішуємо ложкою.

Так само готуємо ще два шари «сирної» маси, змінюються лише смаки пудингу.

Збираємо сирник

Виймаємо тісто з холодильника, розкачуємо та викладаємо у форму(25х30) застелену пергаментом, наколюємо його вилкою, зверху на тісто викладаємо шоколадну масу, зверху, карамельну (акуратно розмащуємо по шоколадній) та вершкову (акуратно розмащуємо).

Виймаємо тісто з морозилки, тремо на грубу тертку, рівномірно розподіляємо по усій поверхні пляцка.

Випікаємо при температурі 180 градусів 60 хвилин.

Залишаємо пляцок в формі до повного охолодження, лише тоді виймаємо з форми та посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram